আসসালামুআলাইকুম সবাইকে। আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ।

আজকে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব বোয়াল মাছের রেসিপি। বোয়াল মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। কাটা কম থাকায় বাচ্চাদের খেতেও খুব সুবিধা হয়। এজন্য আমি বাসায় বোয়াল মাছ বেশি রান্না করি। এরকম কম কাঁটাওয়ালা মাছ আমার বাসায় বেশি রান্না করা হয়। কারণ আমার বাচ্চারা বেশি কাঁটাওয়ালা মাছ খেতে পারে না। তাহলে কথা না বাড়িয়ে আজকের রেসিপিটি শুরু করি।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ

বোয়াল মাছ	৬পিছ
পিয়াজ	২টি
কাঁচা মরিচ	৪টি
পিয়াজ বাটা	৩টেবিল চামচ
আদা বাটা	১.৫চা চামচ
রসুন বাটা	১.৫চা চামচ
হলুদের গুঁড়া	১.৫চা চামচ
মরিচের গুঁড়া	১চা চামচ
ধনে গুঁড়া	১চা চামচ
জিরা গুড়া	১চা চামচ
লবণ	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

প্রথমে মাছগুলোকে হলুদ এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। তারপর চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে তার মধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে দিয়েছি।

তেল গরম হলে মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি। একপাশ ভাঁজা হলে মাছগুলো উল্টিয়ে দিয়েছি অন্যপাশ ভাঁজার জন্য।

এখন মাছ গুলো ভালো মত ভাঁজা হলে একটি বাটিতে উঠিয়ে রেখেছি।

ওই তেলের মধ্যে পিঁয়াজ এবং মরিচকুচি দিয়ে একটু ভেঁজে নিয়েছি। তারপর বাটা মসলা দিয়ে একটু কষিয়ে নিয়ে গুঁড়া মশলা দিয়েছি।

এখন মসলাগুলো ভালো করে কষিয়ে নিব। মশলাগুলো ভালোমতো কষানো হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাছগুলো এর ভিতর দিয়ে দিয়েছে।

এখন মাছগুলো আর একটু কষিয়ে নিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিয়েছি মাছগুলো রান্না হওয়ার জন্য।

এখন মাছগুলো পুরোপুরি রান্না হয়ে গিয়েছে। এ পর্যায়ে চুলা বন্ধ করে দিব।

এখন একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। এভাবেই রান্না হয়ে গেল আমার বোয়াল মাছ। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভাল লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ।

ধন্যবাদ

@tania

Photography	@tania
Phone	oppo reno5

আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি।