আসসালামুআলাইকুম সবাইকে । আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ।

বাইম মাছ এমন একটি মাছ যা ছোট খাওয়া যায়, আবার বড়ও খাওয়া যায় । আমাদের বাসায় ছোট বাইম বেশি খাওয়া হয়। কারণ আমার হাজবেন্ড বড় বাইম মাছটি পছন্দ করেনা। এইজন্য আমাদের বাসায় বড় বাইম মাছ একদমই কম খাওয়া হয় । এই ছোট বাইম মাছটিকে আমার শ্বশুর বাড়ির এলাকায় গতা মাছ বলে থাকে। আজ আমি সেই বাইম মাছের চচ্চড়ি রান্না করে দেখাবো। আশা করি আপনাদের সকলের ভাল লাগবে আমার আজকে রেসিপিটি। তাহলে আজকের রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগল এবং কিভাবে আমি তৈরি করেছি সেটি নিচে পর্যায়ক্রমিকভাবে দেখিয়ে দিচ্ছি। তাহলে শুরু করি।

---

---

প্রস্তুত প্রণালীঃ

বাইম মাছ	৬ টি
বেগুন	২টি
আলু	১টি
পেঁয়াজ	৩টি
কাঁচা মরিচ	৭টি
লবন	পরিমাণমত
হলুদের গুঁড়া	১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া	১চা চামচ
তেল	পরিমাণমত
ধনিয়া পাতা	পরিমাণমত

১ম ধাপ

প্রথমে একটি কড়াই নিয়ে এর মধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিয়েছি। তারপর তেল একটু গরম হওয়ার পর তার মধ্যে পেঁয়াজ এবং মরিচ কুচি এবং মসলাগুলো সব দিয়ে দিয়েছি।( আমি এখানে রান্নায় বেশি মনোযোগ দেওয়ার প্রথমের তেল এবং পেঁয়াজ দেয়ার ছবিটি তুলতে ভুলে গিয়েছিলাম)

২য় ধাপ

এখানে মসলাগুলো একটু কষিয়ে নিয়েছি।

৩য় ধাপ

তারপর মসলার মধ্যে আলু বেগুন কুচিগুলো দিয়ে দিয়েছি।

৪র্থ ধাপ

আলু বেগুন কুচিগুলো মসলা সঙ্গে ভালো মতো মিশিয়ে নিয়েছি।

৫ম ধাপ

এবার আলু বেগুন গুলো একটু কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি এবং ভালোমতো আবার কষিয়ে নিয়েছি।

৬ষ্ঠ ধাপ

মাছগুলো কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিয়েছি।

৭ম ধাপ

মাছগুলো একটু রান্নার পর তার ভিতরে কিছু টমেটো কুচি দিয়ে দিয়েছি।

৮ম ধাপ

এবার পানি একটু শুকিয়ে আসলে তারমধ্যে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিয়েছি।

৯ম ধাপ

এবার পুরোপুরি পানি শুকিয়ে যাওয়ার পর আর একটু ভাজা ভাজা করে নিয়েছি।

১০ম ধাপ

এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার ছোট বাইম মাছ/ গতা মাছের চচ্চড়ি। আশা করি আপনাদের কাছে আজকের রেসিপি ভালো লেগেছে। আজকের রেসিপি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই মজা। মাঝেমধ্যে গরম ভাতের সঙ্গে এটি খেয়ে থাকি। ধন্যবাদ সবাইকে মনোযোগ সহকারে আমার পোস্টটি পড়ার জন্য। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ধন্যবাদ

@tania

Photography	@tania
Phone	oppo reno5

আমি তানিয়া।। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি বিবাহিত । আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ শপিং করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি।