"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ৫১ || শীতকালীন সবজির ভর্তা রেসিপি।

আসসালামু আলাইকুম

---

আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।

---

আজকে আমি এই পোস্টের মাধ্যমে আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি কর্তৃক আয়োজিত ৫১ তম প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। আমরা সবাই জানি যে, এবারের প্রতিযোগিতা হচ্ছে শীতকালীন সবজির ভর্তা রেসিপি নিয়ে। এবারের প্রতিযোগিতার আইডিয়াটা আসলেই চমৎকার ছিলো। প্রথমে ভেবেছিলাম অংশগ্রহণ করতে পারবো না কিন্তু পরে ভাবলাম এত সুন্দর একটি প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ না করলে হয় না। অংশগ্রহণ না করার কথা কেন মনে হয়েছে জানেন বলছি শুনুন। আমিও আপনাদের মতো ভর্তা খেতে খুব পছন্দ করি তবে বিভিন্ন ধরনের সবজি মিক্সড করে কখনো কোনো ভর্তা খাওয়া হয়নি আর কেমন লাগে তাও জানা নেই। তাই বুঝতে পারছিলাম না কি ভর্তা তৈরি করবো। এছাড়া আমরা দুজন মানুষ আর যদি সবজি দিয়ে ভর্তা তৈরি করি তখন যদি না খাওয়া হয় তাহলে তো খাবার গুলো নষ্ট হবে। আমি খাবার অপচয় করা একদমই পছন্দ করিনা।

---

---

---

এই খাবারের জন্য কত মানুষ কষ্টে ভুগছে আর কত পরিশ্রম করে যাচ্ছে। সেই খাবার যদি নষ্ট হয় তাহলে সত্যিই খুব খারাপ লাগে। তাই হাসবেন্ড কে বললাম বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে ভর্তা বানাবো খাইবা তখন সে বললো আমি এগুলো খাইনা। কি আর করার একা তো ভর্তা খাওয়া যায় না তাই চিন্তা করলাম যেই সবজি দিয়ে ভর্তা খেতে আমার ভালো লাগে তাই অল্প তৈরি করি। অবশেষে শিম আলু কাঁচামরিচের ভর্তা বানিয়ে নিলাম। আমি জানি আপনাদের রেসিপির তুলনায় আমার রেসিপি কিছুই না। তবে আমার কাছে ভালো লাগে বলে তৈরি করেছি আর শেয়ার করে নিলাম।

---

---

---

---

আমি এই ভর্তায় একদমই শুকনা মরিচ ব্যবহার করিনি। এই ভর্তা কাঁচামরিচ দিয়ে খেতেই বেশি ভালো লাগে। এতে করে কাঁচামরিচের খুব সুন্দর একটি ঘ্রাণ আসে। এই ভর্তা আমার মায়ের কাছ থেকে শেখা। শীত আসলে আমার মা প্রায় সময় এই ভর্তা তৈরি করে আর খেতেও খুব ভালো লাগে। আপনারা এভাবে ভর্তা তৈরি করে খেয়েছেন কিনা জানা নেই তবে আমি খুব পছন্দ করি। তবে আপনাদের এত ইউনিক ইউনিক ভর্তা রেসিপির সাথে তুলনা করলে খুবই সামান্য মনে হবে। কিন্তু কি করবো বলেন সবাই অংশগ্রহন করছে দেখে আমারও অংশগ্রহণ করতে ইচ্ছে করছে তাই শেয়ার করে নিলাম।

---

তাহলে চলুন আমার রেসিপি তৈরির ধাপগুলো ও প্রক্রিয়াকরণ দেখে নেই:

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ

---

---

নাম	পরিমাণ
শিম	পরিমাণ মতো
আলু	কয়েকটি
কাঁচামরিচ	ঝাল আনুযায়ী
লবণ	স্বাদ মতো
পেঁয়াজ	একটি

---

রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ

---

😋১ম ধাপ😋

---

---

প্রথমে আমি শিম,আলু ও কাঁচামরিচ পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নেবো।

---

😋২য় ধাপ😋

---

---

এবার একটি পাতিলে সবগুলো তুলে নেবো। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেবো। তারপর অল্প লবণ দিয়ে দেবো।

---

😋৩য় ধাপ😋

---

---

এবার একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো। এরপর সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো।

---

😋৪র্থ ধাপ😋

---

---

এখন পেঁয়াজ কুঁচি করে কেটে নেবো। এবার সিদ্ধ করা কাঁচামরিচ তুলে হাত নিয়ে চাপ দিয়ে পানি ফেলে দেবো। তারপর পেঁয়াজের সাথে ঢলে নেবো।

---

😋৫ম ধাপ😋

---

---

এরপর এতে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে আবারও ভালো করে ঢলে নেবো।

---

😋৬ষ্ঠ ধাপ😋

---

---

এবার শিমগুলোও একইভাবে হাতে নিয়ে চাপ দিয়ে পানি ফেলে দেবো। এটা না করলে ভর্তার মধ্যে পানি উঠে যাবে।

---

😋 শেষ ধাপ😋

---

---

এবার সবশেষে আলুর উপরের খোসা ফেলে দিয়ে সবগুলো এক সাথে মাখিয়ে নেবো। তাহলেই হয়ে যাবে সবজির ভর্তা রেসিপি।

---

😋পরিবেশন😋

---

---

এরপর সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করে নিয়ে আসলাম। আশা করি আমার মতো আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে।আপনাদের কাছে যদি আমার এই রেসিপি ভালো লাগে তাহলে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে জানিয়ে দেবেন। আজ এই পর্যন্ত আবার দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপির মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকেন।

---

আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।

---

---