সুস্বাদু ও মজাদার আলু দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি//10% beneficiary @shy-fox এবং 5% abb-school

যাইহোক আজ আবারো আপনাদের মাঝে নতুন একটি বিষয় নিয়ে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলে আসলাম। আজকে যে বিষয়টি আপনাদের সাথে শেয়ার করব সেটি হলো মুরগির মাংসের রেসিপি। মুরগির মাংস পছন্দ করেন না এমন মানুষ নাই বললেই চলে। প্রায় সব মানুষ মুরগির মাংস নিজের পছন্দের তালিকায় প্রথম অবস্থানে রেখেছে।

চলুন তাহলে এখানে আর সময় না কাটিয়ে মুরগির মাংস রান্নার প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং রন্ধন প্রক্রিয়া দেখে নেয়া যাক।

প্রথম অবস্থায় আমি সুন্দরভাবে মুরগির মাংস ধুয়ে নিয়েছি এবং দেশি আলু চামড়া ছিলে চার ভাগে কেটে নিয়েছি।

এ ধাপে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিয়েছে। তারপর আদা এবং রসুন বেটে নিয়েছি।

এভাবে একটি করে নিয়েছি তারপর দুই বাটি তেল ঢেলে দিয়েছি। তেলুগুলো একটু গরম হয়ে গেলে সেখানে কুচি করা পেঁয়াজগুলো দিয়েছি।

এই ধাপে পেঁয়াজগুলো একটু ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। তারপর রসুন বাটা দিয়েছি এবং আদাবাটা দিয়েছি।

সবগুলোকে খুব সুন্দর ভাবে মিশিয়ে নিয়েছি একটি চামচ দিয়ে। তারপর হলুদ গুঁড়ো পরিমাণমতো ও শুকনা মরিচ গুঁড়া পরিমাণমতো দিয়েছি। তারপর সব গুলোকে আবারো একত্রিত করে নিয়েছি ভালো করে।

এরপর ডের চামচ লবণ দিয়েছি।এই সময় গরম মসলা দিয়েছি। তারপর সব গুলোকে খুব সুন্দর ভাবে মিশ্রণ করে নিয়েছি।

তারপর ধুয়ে রাখা মাংসগুলো সেখানে ঢেলে দেই।

এরপর একটি চামচ দিয়ে সবগুলো মাংস মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নিয়েছি।

তারপর মাংসগুলোকে ধীরে ধীরে কষিয়ে নিয়েছি। কড়াই এর নিচে যখন একটু দাগ লাগতে শুরু করেছিল তখন সামান্য পরিমান পানি দিয়ে আবার কষাতে শুরু করেছি।

তারপর আলু দিয়েছি।আলু গুলো এখন দিয়েছি করণ দেশি আলু সিদ্ধ হতে একটু বেশি সময় লাগে।তারপর সব গুলো ভালো ভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

মাংস ও আলু গুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমান মতো পানি দিয়েছি।

এরপর ঢাকনা দিয়ে দিয়েছি।এই সময় ঢাকনা দিয়ে ৮-১০ মিনিট এর মতো রাখতে হবে।

১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখি পানি কমে গিয়েছে।এই সময় আমি ধুনিয়া গুঁড়া দিয়েছি।

তারপর আবার ঢাকনা দিয়েছি।ঝোলের পরিমানটা কমার জন্য।

এবার মাংস রান্না সম্পূর্ণ হয়েছে।এখন আপনি যেমন ইচ্ছা তেমন করে পরিবেশন করতে পারেন।

আশা করি আমার তৈরি মুরগির মাংসের রেসিপি আপনাদের অনেক ভালো লেগেছে। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। রমজান মাসে সকলের মঙ্গল কামনা করে আমি আমার রেসিপি সংক্ষিপ্ত বর্ণনা এখানেই সমাপ্ত করছি।