হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। অবশ্যই এই রেসিপিটা আমার বাংলা ব্লগের প্রতিযোগিতার জন্য। আসলে প্রতিযোগিতা যখন রেসিপি দেওয়া হয় তখন আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। কারণ আমি সব সময় ইউনিক কিছু তৈরি করতে পছন্দ করি। নতুন কিছু তৈরি করতে অন্য রকমের একটা অনুভূতি হয়। আবার তৈরি করে খেতেও কিন্তু ভীষণ ভালো লাগে। বিশেষ করে এখন যেহেতু শীতকাল বিভিন্ন ধরনের সবজি রয়েছে বাজারে। এজন্য প্রতিযোগিতার বিষয়, সবজি সিলেক্ট করা হয়েছে এটাই ভীষণ ভালো লেগেছে।

শীতের সবজি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। যদিও এখন শীতের প্রায় শেষ সময়। কিন্তু তাও বাজারে কিন্তু বেশ কিছু সবজি রয়েছে। প্রতিযোগিতা দেখার সাথে সাথেই আমি একটা রেসিপি ঠিক করে নিয়েছিলাম। আসলে আমি যেকোন রেসিপির ক্ষেত্রে ইউনিক, এমনকি কিভাবে তৈরি করব আর কিভাবে উপস্থাপন করব, এই সব কিছু ভেবে ফেলি। এই সব কিছু ঠিক করতেই প্রায় অনেকটা সময় লেগে যায়। পরবর্তীতে যখন আমি রেসিপিটা তৈরি করতে গেলাম, শেষ পর্যায়ে এসে একেবারে ব্যর্থ হলাম। কোন রেসিপি তৈরি করতে এইরকম এই প্রথমবার মনে হয় ব্যর্থ হলাম। আসলে আমি যেটা তৈরি করতে চেয়েছিলাম শেষে দেখি ওইটা হলো না। আমি প্রায় অনেক সময় দিয়ে রেসিপিটা তৈরি করেছি। যখন রেসিপিটা তৈরি করতে ব্যর্থ হলাম তখন ভীষণ খারাপ লাগলো। মানে রেসিপিটা খেতেও পারলাম না, পোস্ট ও করতে পারলাম না। ততক্ষণে প্রায় অনেকটা সময় চলে গিয়েছে। তখন ভেবেছিলাম আর জয়েন করবো না। কিন্তু প্রতিযোগিতায় জয়েন করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।

এইজন্য প্রথমবার ব্যর্থ হওয়ার শর্তেও আমি আবারও ভাবলাম যে কোন মূল্যে আমি আবার প্রতিযোগিতায় জয়েন করব। যেহেতু একটা প্রতিযোগিতায় জয়েন করতে অনেক বেশি সময় লাগে। আমি প্রথম রেসিপিটা তৈরি করতে অনেক বেশি সময় দিয়ে ফেলেছিলাম। এইজন্য শুধুমাত্র আজকের দিনটা বেঁচে ছিল। এইজন্য আমি আবারো আজকে সকাল বেলা নিজেই বাজারে গিয়ে পছন্দমত কয়েকটা সবজি কিনে নিয়ে আসলাম। প্রায় দুপুর হয়ে গিয়েছিল বাজার থেকে আসতে। পরবর্তীতে আমি আবারো আরেকটা রেসিপি তৈরি করার জন্য নেমে পড়লাম। আসলে আমি কিন্তু হাল ছাড়িনি। এইজন্য এই রেসিপিটা বিকেলের মধ্যে তৈরি করে শেষ করলাম। জানিনা রেসিপিটা কি রকম হয়েছে। তাড়াহুড়া করে অনেক কষ্ট করে তৈরি করলাম। পরবর্তীতে রেসিপিটা অনেকটা সময় ধরে ফটোগ্রাফি করেছি। আসলে রেসিপির মধ্যে ফটোগ্রাফি করাটা আমার কাছে অনেক বেশি মূল্যায়ন পায়। যেহেতু আজ রাত পর্যন্ত সময় রয়েছে। এইজন্য অনেক তাড়াহুড়া করে পোস্ট রেডি করেছি। আসলে রেসিপি পোস্ট রেডি করতে অনেক বেশি সময় লাগে। যেহেতু প্রতিযোগিতা, এই জন্য অনেক কিছু দেখেশুনে করতে হয়। শেষ পর্যন্ত এই রেসিপিটা তৈরি করতে সফল হয়েছি। আশা করি আমার দ্বিতীয়বার তৈরি করা রেসিপি টা আপনাদের ভালো লাগবে।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
শালগম	১ টা
লেটুস পাতা	১ টা
সবুজ ক্যাপসিকাম	১ টা
টমেটো	২ টা
মিনিকেট চাল	১ কাপ
রসুন বাটা	২ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মসলা গুড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি শালগম, ক্যাপসিকাম, লেটুসপাতা, এবং টমেটো সবগুলো সবজি কেটে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপরে আমি চাল গুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৩ :

এভাবে আমি প্রায় অনেকক্ষণ পর্যন্ত রান্না করলাম। আসলে এই ভাতটা অনেকটা নরম হবে।

ধাপ - ৪ :

এরপর আমি যতটা পানি দিয়েছি সবটা পানি শুকিয়ে গেলে দেখলাম, ভাত অনেকটা নরম হয়ে এসেছে। তারপরে আমি ভাতটাকে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপরে আমি চুলায় একটা ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এর মধ্যে লেটুস পাতা এবং শালগমের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর কিছুটা পরিমাণে পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৬ :

আমি শালগমটাকে অনেকটা নরম করে সিদ্ধ করে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

একটু নরম হয়ে আসলে এর মধ্যে কিছুটা পরিমাণে তেল দিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে সামান্য পরিমাণে হলুদের গুড়া এবং মসলা গুড়া দিয়ে দিলাম। তার সাথে কিছুটা পরিমাণে লবণ দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৮ :

এরপর একটু নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ রেখে এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপরে আবারো চুলায় ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে সামান্য পরিমাণে তেল দিয়ে দিলাম। এরপরে এর মধ্যে টমেটোর টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম। এরপরে এরমধ্যে সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে দিব।

ধাপ - ১০ :

এরপরে একটু নেড়ে ছেড়ে ভেজে নিব। দেখব এটা অনেকটাই নরম হয়ে যাবে।

ধাপ - ১১ :

কিছুক্ষণ পর চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

ধাপ - ১২ :

এরপর এখন ফ্রাই প্যানে একটু তেল দিয়ে দিলাম। এরপর এরমধ্যে ক্যাপসিকাম এর টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে সামান্য পরিমাণে লবণ দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ১৩ :

এরপরে আবারো কিছুক্ষনের নেড়েচেড়ে ভালোভাবে ভেজে নিব।

ধাপ - ১৪ :

ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১৫ :

এরপরে আমি একটা প্লাস্টিক নিয়ে নিলাম। প্লাস্টিকের উপরে তৈরি করা নরম ভাত সমানভাবে বিছিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১৬ :

এরপর এর উপরে রান্না করা শালগম সমানভাবে ছড়িয়ে বিছিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১৭ :

এরপরে এর উপরে ভেঁজে রাখা ক্যাপসিকাম এর টুকরো গুলো ছড়িয়ে দিলাম।

ধাপ - ১৮ :

এরপর এর উপরে ভেজে নেওয়া টমেটো খুব সুন্দর ভাবে ছড়িয়ে নিলাম।

ধাপ - ১৯ :

এরপর এর উপরে একটা লেটুস পাতা দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ২০ :

এরপর প্লাস্টিক টাকে হালকাভাবে একটু একটু করে মুড়িয়ে রোলের মতো তৈরি করে নিলাম। এই কাজটা অনেক সাবধানে করেছি।

শেষ ধাপ :

তারপর আস্তে আস্তে প্লাস্টিক সরিয়ে রোল টাকে একটু একটু করে কেটে নিলাম।এরপর ডেকোরেশন করে পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি