হ্যালো বন্ধুরা,
আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। তবে আজকের আয়োজনটা একদম ভিন্ন রকম। কারণ এটা আমি আমাদের এবারের প্রতিযোগিতার আয়োজন এর জন্য তৈরি করলাম। এবারে এত সুন্দর একটা প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য আমাদের সুমন ভাইয়াকে জানাই অনেক অনেক ধন্যবাদ। আসলে রেসিপি প্রতিযোগিতা দিলে আমার কাছে একটু বেশি ভালো লাগে।
কারণ খুব সুন্দর ইউনিক রেসিপি তৈরি করতে পারি আর তার সাথে পরিবারের সবাই একসাথে খেতে পারি। আর এই জন্য আমাদের পরিবারের সবাই ভীষণ খুশি। তবে এ সপ্তাহের শুরু থেকেই অনেক কিছু নিয়ে ঝামেলায় রয়েছি। বিশেষ করে সামনের মাসে পরীক্ষা এই জন্য অনেক বেশি ঝামেলায় রয়েছে। তার উপরে আবার শরীরটাও ভালো নেই। তাই জন্য প্রতিযোগিতায় জয়েন করতে খুবই কষ্ট হয়েছে। কিন্তু তারপরেও চেষ্টা করেছি প্রতিযোগিতায় জয়েন করার জন্য। এবারের প্রতিযোগিতায় আমি ছুরি মাছের চপ তৈরি করলাম। ছুরি মাছ হচ্ছে একটা সামুদ্রিক মাছ। এই মাছটা খেতে অনেক বেশি মজার।
বিশেষ করে সব সময় কিন্তু এই মাছের শুটকি খাওয়া হয়। আর শুটকিগুলো কিন্তু অনেক মজার থাকে। তবে আবার ছুরি মাছটা রান্না করলেও ভীষণ মজা হয়ে থাকে। কিন্তু সব সময় এই মাছটা কিন্তু একদমই খাওয়া হয় না। তাই জন্য ভাবলাম এই মাছটা দিয়ে তৈরি করলে হয়তো বা ভালো লাগবে। তাছাড়া এই সবগুলো তৈরি করার পর সবাই মিলে যখন খেয়েছি খুবই ভালো লেগেছে। তাছাড়া সবার খুবই পছন্দ হয়েছে রেসিপিটা। আশা করি আপনাদের পছন্দ হবে।
তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
উপকরণ | পরিমাণ |
---|---|
ছুরি মাছ | তিনটা |
ডিম | ১ টা |
চাট মসলা | ১ টেবিল চামচ |
পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
রোসন বাটা | ১ টেবিল চামচ |
কাঁচামরিচ কুচি | ২ টেবিল চামচ |
ব্রেডক্রাম | ২ কাপ |
হলুদের গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ |
মরিচের গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ |
মসলা গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
গোলমরিচের গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
লবন | পরিমাণমতো |
তেল | পরিমাণমতো |
রান্নার বিবরণ :
ধাপ - ১ :
প্রথমে আমি ছুরি মাছ গুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপরে টুকরো করে কেটে নিলাম। তারপর একটা পাতিলের মধ্যে মাছ এবং লবণ, হলুদের গুঁড়ো দিয়ে দিলাম। তারপরে কিছুটা পরিমাণে পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে বসিয়ে দিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপরে ভালোভাবে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে সিদ্ধ করে নিয়েছি।
ধাপ - ৩ :
এরপর ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে মাছের কাঁটা বেছে নিলাম।
ধাপ - ৪ :
এরপরে আমি চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এরপরে এর মধ্যে তোর মত তেল দিয়ে দিলাম এবং পেঁয়াজকুচি দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৫ :
এরপরের মধ্যে কাঁচামরিচ করছি এবং সবগুলো মসলা একসাথে দিয়ে দিয়েছি। মসলাগুলো ভালোভাবে নেড়ে ছেড়ে একটু মিশিয়ে নিব।
ধাপ - ৬ :
এরপরের মধ্যে কাঁটা বেছে রাখা মাছ দিয়ে দিলাম। মাছ দিয়ে একটু ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৭ :
এরপরে এভাবে কিছুক্ষণ নেড়ে চড়ে ভালোভাবে ভেজে নিব। ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।
ধাপ - ৮ :
এরপর একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে পুরটাকে হাত দিয়ে চেপে গোল লম্বা করে নিলাম। এভাবে কয়েকটা তৈরি করে নিলাম।
ধাপ - ৯ :
এরপর একটি বাটিতে একটা ডিম ভেঙে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিলাম।
ধাপ - ১০ :
এরপরে একটা চপ ডিমের মধ্যে দিয়ে দিলাম। এরপর ডিম থেকে উঠিয়ে ব্রেডক্রাম্পে গড়িয়ে নিলাম।
ধাপ - ১১ :
এভাবে সবগুলো একসাথে ডিমের মধ্যে দিয়ে এরপর ব্রেডক্রাম্পে গড়িয়ে নিলাম।
ধাপ - ১২ :
এরপরে চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে চপগুলোকে দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ১৩ :
এরপর একদম লাল হয়ে যাওয়া পর্যন্ত বেজে নিব। হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।
শেষ ধাপ :
এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।
পোস্ট বিবরণ
শ্রেণী | রেসিপি |
---|---|
ডিভাইস | Redmi note 9 |
ফটোগ্রাফার | @tasonya |
লোকেশন | ফেনী |
আমার পরিচয়
আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের অনার্স ফাইনাল ইয়ারের একজন ছাত্রী। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।
🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀 |
---|
প্রথমে তো দেখে ভেবেছিলাম এটি চমচম হবে।
এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে আপনি আপনার প্রতিভাকে ফুটিয়ে তুলেছেন মাছ দিয়ে চপের রেসিপি প্রস্তুত করে।।
কি পরিমান লোভনীয় দেখাচ্ছে আর মনে হচ্ছে যে কি মজা হবে খেতে। ইচ্ছে করছে তুলে খেতে শুরু করি।।
সম্পূর্ণ রেসিপিটাই ইউনিক পূর্বে কখনো এমন রেসিপির সাথে পরিচিতই হয়নি।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে এটা অনেক বেশি লোভনীয় হয়েছিল এবং খেতেও বেশ মজাদার লেগেছে। চেষ্টা করেছি ইউনিক ভাবে রেসিপিটা তৈরি করার। আপনি এখন দেখে নিয়েছেন তাহলে আগে না দেখলেও।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
https://twitter.com/TASonya5/status/1663789911760306181?t=X5Ku10Rdw_WYTXg15qv4rQ&s=19
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমে আপনাকে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। আপনি প্রতিযোগিতার জন্য খুবই মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। ছুরি মাছ কখনো খাওয়া হয়নি আপনি সেই মাছ দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে মজাদার চপ রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। রেসিপি দেখতে অনেক লোভনীয় দেখাচ্ছে। খেতে নিশ্চয়ই খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলেই এই রেসিপিটা ছিল একেবারে জিভে জল চলে আসার মত রেসিপি। আমি সব সময় চেষ্টা করি নতুন কিছু করার। তাই প্রতিযোগিতাগুলোতে অংশগ্রহণ করি এবং প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতেও ভীষণ ভালো লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছুরি মাছের অসাধারণ চপ রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু। ছুরি মাছের শুঁটকি ভর্তা খেয়েছি। এভাবে কখনো খাইনি। আপনার চমৎকার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
যদি খেতে ইচ্ছা করে তাহলে তৈরি করে খেয়ে নেন ভাইয়া। খুবই মজা লাগবে খেতে, কারণ এটি খুবই সুস্বাদু রেসিপি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাহ আপনার আইডিয়াটা দারুন ছিল ছুরি মাছ দিয়ে খুব সুন্দর করে চপ রেসিপি করেছেন। আসলে এইভাবে ভিন্ন ভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করার মধ্যে আলাদা একটি মজা আছে আলাদা টেস্ট পাওয়া যায়। ভালো লাগলো পরিবেশন অনেক সুন্দর ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে প্রতিযোগিতার সময় আমি অংশগ্রহণ করার চেষ্টা করি এবং ভিন্ন কিছু তৈরি করার চেষ্টা করি। আর আপনাদের মন্তব্য পেলে উৎসাহ আরো বেশি বেড়ে যায়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক শুভেচ্ছা জানাই। রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে এসেছে। ছুরি মাছ দিয়ে চপ তৈরি করা যায় সেটা আগে কখনো চিন্তা করেনি। ছুরি মাছের চপ আশা করছি খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। তৈরি করার পদ্ধতি আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল এই রেসিপি। চেষ্টা করেছি তৈরি করার পদ্ধতি সুন্দরভাবে আপনাদের মাঝে উপস্থাপনা করার। ছুরি মাছ দিয়ে চপ তৈরি করা যায়। আসলে প্রতিযোগিতার কারণে অনেক কিছুই দেখতে পাবেন এখন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছুরি মাছের অসাধারণ চপ তৈরি করেছেন। এরকম কনটেস্টের মাধ্যমে বিভিন্ন রকম ইউনিক রেসিপি গুলো দেখতে বেশ ভালই লাগে। আপনার চপ গুলো দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। কালারটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এটা কিন্তু ঠিক বলেছেন, এরকম কনটেস্টের মাধ্যমে বিভিন্ন রকম ইউনিক রেসিপি গুলো দেখতে আসলেই অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনার মন্তব্যটি খুবই ভালো লেগেছে
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমে তোমাকে অনেক অনেক শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন জানাই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছো দেখে সত্যি ভীষণ ভালো লেগেছে। এই প্রতিযোগিতা উপলক্ষে খুবই ইউনিক ছুরি মাছের চপ রেসিপি তৈরি করেছ। ছুরি মাছের অসাধারণ চপ রেসিপি দেখে ভীষণ ভালো লেগেছে। এটি অনেক সুস্বাদু ও হয়েছিল আমার কাছে খেতেও ভীষণ ভালো লেগেছিল। আশা করছি এই প্রতিযোগিতায় খুবই সম্মানজনক একটা স্থান অর্জন করবে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছুরি মাছের অসাধারণ চপ রেসিপি দেখে তোমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো। সবাই মিলে অনেক মজা করে খাওয়া হয়েছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে জানাই অভিনন্দন। আপনি ছুরি মাছ দিয়ে চপ করলেন।দেখতে খুব লোভনীয় লাগছে। খেতেও খুব মজার আশাকরি। আপনি রেসিপির ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপু শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু খেতেও খুব মজার হয়েছে। আর চেষ্টা করেছি সুন্দরভাবে তুলে ধরার। মন্তব্যটি পেয়ে ভালো লেগেছে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ওয়াও অসাধারণ আপনি অনেক সুন্দর করে ছুরি মাছের চপ রেসিপি করেছেন। ছুরি মাছের শুটকি এবং রান্না অনেক খেয়েছি। তবে কখনো চপ বানিয়ে খাই নাই। আসলে ঠিক বলেছেন প্রতিযোগিতায় আসলে দুই ধরনের লাভ হয়। দারুন রেসিপি করা হয় এবং খুব মজা করে সেই রেসিপিটি মজা করে খাওয়া হয়। সত্যি বলতে আপনার রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। এবং রেসিপি খুব চমৎকারভাবে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেসিপিটা খুবই মজাদার ছিল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমেই আপনাকে শুভেচ্ছা জানাচ্ছি এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। ছুরি মাছের চপ রেসিপি দেখেই তো জিভে পানি চলে এলো আপু। আপনি বরাবরই ইউনিক কিছুর মাধ্যমে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেন। আজকেও তার ব্যতিক্রম নয়। ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি দেখলাম আপু। আশা করি এই প্রতিযোগিতায় ভালো অবস্থানে থাকবেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে আমি বরাবরই ইউনিক কিছু করার মাধ্যমে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার চেষ্টা করি। ভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বেস্ট ইউনিক একটি রেসিপি নিয়ে আপনি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করলেন। আপনার রেসিপিটি দেখতে কিন্তু বেশ ইউনিক মনে হচ্ছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার প্রতি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু রেসিপিটা অনেক ইউনিক ছিল। উৎসাহের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু চুরি মাছের চপ বেশ মজার হবে দেখে বুঝা যাচ্ছে। আপনার রেসিপিটি অনেক ইউনিক ছিল আপনি বরাবরই ইউনিক রিসিপি গুলো তৈরি করেন। অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য প্রতিযোগিতায় ইউনিক রেসিপি নিয়ে অংশগ্রহণ করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে আপু আমি ইউনিক কিছু করার চেষ্টা করি সব সময় নিজের দক্ষতাকে কাজে লাগিয়ে। বিভিন্ন রকমের ইউনিক কাজ করতে খুব ভালো লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই খুব সুন্দর ভাবে আজকে আপনি আমাদের মাঝে এই কনটেস্টে অংশগ্রহণ করেছেন এবং দারুন একটা রেসিপি তৈরি করে দেখিয়েছেন। আপনার এই ছুরি মাছের সব দেখে আমি সত্যি অনেক মুগ্ধ এবং নতুন কিছু শেখার ধারণা অর্জন করলাম এই পোষ্টের মধ্য থেকে। এত সুন্দর ভাবে অংশগ্রহণ করার জন্য আশা করতে পারি বিজয়ীদের কাতারে থাকবেন অবশ্যই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
নতুন কিছু শেখার ধারনা অর্জন করতে পরে পেরেছেন আমার এই পোষ্টের মধ্য থেকে এটা জেনে অনেক খুশি হয়েছি। খুবই ভালো লাগলো মন্তব্য পড়ে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছুরি মাছ দিয়ে খুবই চমৎকারভাবে সুস্বাদু চপ তৈরি করেছেন আপনি। ছুরি মাছের চপ তৈরি করার ক্ষেত্রে বিভিন্ন ধরনের মসলাগুলো একত্রে প্রস্তুত করে নেওয়াটা সত্যিই অসাধারণ হয়েছে। খুবই মজাদার একটি চপ রেসিপি তৈরি করে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে রেসিপিটা অনেক বেশি মজাদার ছিল। আমি সবসময় চেষ্টা করি ভিন্ন কিছু করার। মন্তব্যের মাধ্যমে এভাবে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit