আসসালামু আলাইকুম

---

---

আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ভাল আছেন নিশ্চয়ই। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি আলহামদুলিল্লাহ।

---

---

আজ আমি আপনাদের সামনে মিষ্টিজাতীয় খুবই মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি। হঠাৎ করে মিষ্টি খেতে মন চাইছিল তাই ঘরে থাকা কিছু উপকরণ দিয়ে মিষ্টিটা চটজলদি বানিয়ে ফেললাম। মিষ্টিটা খেতে আমার কাছে ভালোই লেগেছিল ।আর এই মিষ্টিটার নাম হল সুজির রসবড়া মিষ্টি রেসিপি। সুজি দিয়ে তৈরি করতে হয় খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন নেই আপনারা ঘরে যেসব সাধারণ জিনিস আছে সেগুলো দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারবেন ।এখন আমি আমার সুজির রসবড়া রেসিপি আপনাদের সামনে তুলে ধরছি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

সুজি ―২কাপ
চিনি ―২কাপ
পানি― ২কাপ
দুধ ―২কাপ
পাউডার দুধ― ৪টেবিল চামচ
ঘি ―৩টেবিল চামচ
তেল― পর্যাপ্ত পরিমান
এলাচ― ৬পিছ

কার্যপ্রণালী

প্রথমে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তার ভিতর ২ কাপ চিনি ২ কাপ পানি দিয়ে দিয়েছি ।তারপর দুই-তিন মিনিট বলক আসার পরে চুলা বন্ধ করে রেখে দিয়েছি। তারপর অন্য একটি চুলায় কড়াই বসিয়ে তার ভিতরে ৩ টেবিল চামচ পরিমাণ ঘি দিয়ে দিয়েছি।

তারপর ঘি একটু গরম হওয়ার পরে ঘির ভিতর দুই কাপ পরিমাণ সুজি দিয়ে দিয়েছি। সুজিটা কিছু সময় ঘিয়ের সাথে নেড়েচেড়ে একটু ভেজে নিয়েছি। তারপর সুজি ভাজা হয়ে গেলে তার ভিতরে দুই কাপ পরিমাণ দুধ দিয়ে দিয়েছি। দুধ দিয়ে কিছু সময় পর দেখব যে আমার সুজিতা একটি ডো এর মত হয়ে গিয়েছে তখন আমি চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

সুজিটা চুলা থেকে নামিয়ে নেওয়ার পরে তার ভিতরে ৪ টেবিল চামচ পরিমাণ গুড়া দুধ দিয়ে দিয়েছি। গুড়া দুধ দিয়ে হাত দিয়ে সুজি টাকে ভালো মত মোথে নিয়েছি। তারপর একটু একটু করে নিয়ে গোল গোল করে বড়ার মত বানিয়ে নিয়েছি। তারপর অন্য একটি চুলায় কড়াই বসিয়ে তার ভেতরে পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল দিয়ে দিয়েছি।

তেল হালকা একটু গরম হয়ে আসলে তার ভিতরে একটা একটা করে সুজির বড়া গুলো ছেড়ে দিয়েছি। সুজির বড়া গুলো ব্রাউন কালার করে ভেজে নিয়েছি। এখানে চুলার জ্বাল মিডিয়াম থাকবে। তারপর একটা স্টেইনার দিয়ে তেল ঝরিয়ে গরম অবস্থায় চিনির সিরার ভিতর ছেড়ে দিয়েছি। শিরা এখানে কুসুম গরম রয়েছে।

এভাবে একে একে সবগুলো ভাজা হয়ে গেলে সবগুলো নিয়ে চিনির শিরার ভিতর দিয়ে দিয়েছি। এপাশ-ওপাশ করে সবগুলো চিনির সিরার ভিতরে ডুবিয়ে রেখেছি। তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে ২ ঘন্টার জন্য রেখে দিয়েছি।

দুই ঘন্টা পরে ফিরে এসে দেখুন আমার সুজির বড়াগুলো একেবারে চিনির সিরা প্রায় পুরোটাই টেনে নিয়েছে এবং অনেকটাই নরম হয়ে গিয়েছে।

আমার সুজির রসবড়া মিষ্টি তৈরি হয়ে গিয়েছে তার তারপর আমি একটা বাটিতে ঢেলে নিয়েছি।

এ পর্যায়ে একটা কেটে আপনাদেরকে দেখিয়েছি দেখুন ভিতরেও রস ঢুকেছে। খেতে কিন্তু আমার সুজির রসবড়া মিস্টিটা খুবই চমৎকার হয়েছিল।

আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ফটোগ্রাফার	@tauhida
ডিভাইস	samsung Galaxy s8 plus

ধন্যবাদ

@tauhida

আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি।

@tauhida