টমেটোর সাথে সিলভার কার্প মাছের সুস্বাদু ভুনা রেসিপি।। 10% beneficiary for @shyfox and 5% for abb school ।।

আসসালামুআলাইকুম,

হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন । আশা করি আপনারা সবাই অনেক অনেক ভালো আছেন । আল্লাহর রহমতে আমিও আলহামদুল্লিহ ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোষ্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকের পোষ্টের বিষয় হলো টমেটোর সাথে সিলভার কার্প মাছের সুস্বাদু ভুনা রেসিপি।

কিছুদিন আগে আমার হাজবেন্ড অফিস থেকে আসার সময় বড় বড় সাইজের তিনটি সিলভার কার্প মাছ নিয়ে এসেছে। শহরে সাধারনত জীবিত মাছ পাওয়া যায় না। তবে ঐদিনের মাছ গুলো জীবিত ছিল। মাছ গুলো কাটার সময় মনে মনে ভেবেছিলাম যে এই মাছ গুলো দিয়ে একটি রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করবো। সেই চিন্তা অনুযায়ী আজকে রেসিপিটি নিয়ে হাজির হয়েছি। আমি মাছ গুলো কয়েকটি টমেটো দিয়ে ভুনা করেছি।

বর্তমানে সারা বাংলাদেশ জুড়ে এই মাছ পাওয়া গেলেও মূলত এই মাছের আদিবাস ছিল চীন ও পূর্ব সাইবেরিয়াতে। এই মাছ ১৯৬৯ সালে প্রথম হংকং থেকে চাষের উদ্দেশ্যে আমাদের দেশে আনা হয়। এর পর থেকে হ্যাচারিতে কৃত্রিম প্রজননের মাধ্যমে পোনা উৎপাদন করা শুরু করে। পুকুরে বা হ্যাচারিতে ছাড়ার দুই বছরের মধ্যেই খাওয়ার উপযুক্ত হয়ে যায় মাছ গুলো। এবার রেসিপিটির বিস্তারিত আলোচনা করি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

০১। সিলভার কার্প মাছ চার পিছ।
০২। টমেটো একটি
০৩।কাচাঁ মরিচ তিনটি
০৪। পেঁয়াজ কুচি
০৫। তেল পরিমান মত
০৬। আঁদা বাটা
০৭। রসুন বাটা
০৮। ধনিয়া পাতা।
০৯। লবন পরিমান মত
১০। হলুদের গুড়া
১১। মরিচের গুড়া।
১২। জিরার গুড়া।
১৩। ধনিয়ার গুড়া।

এবার আমি একে একে সিলভার কার্প মাছের সুস্বাদু ভুনা রেসিপি তৈরীর ধাপ গুলো উপস্থাপন করতেছি।

প্রথমে চুলার মধ্যে কড়াই টা বসিয়ে কড়াইতে তেল দিয়ে দিলাম। তারপর মাছ গুলো ভাল ভাবে ভাজা ভাজা করে একটি বাটিতে রেখে দিলাম।

তারপর আবার কড়াইতে তেল দিয়ে আদা,রসুন,পেয়াঁজ কুচি সহ সমস্ত মসলা দিয়ে দিলাম।

তারপর টমেটো আর কাচাঁ মরিচ গুলো দিয়ে একুটু ঝোল ঝোল করে নিলাম।

তারপর ভেজে রাখা মাছ গুলো সেই টমেটোর ঝোলে দিয়ে দিলাম। তারপর ভাল ভাবে মাছ গুলো মিশিয়ে কিছুক্ষন চুলায় বসিয়ে রাখলাম। পরিপূর্ণ রান্না হওয়ার পরে ভুনাতে ধনিয়া পাতা গুলো দিয়ে দিলাম।

সব কিছু শেষ করে একটি বাটিতে রেখে পরিবেশন করলাম।

সব গুলো ফটোগ্রাফি আমি নিজের বাসা থেকে রেডমি নোট-৮ মোবাইল দিয়ে ধারুন করেছি। আজ এই পর্যন্তই বন্ধুরা। আশা করি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটা অনেক ভাল লাগবে। সবাই ভাল থাকবেন। আবার দেখা হবে নতুন কোন পোষ্ট নিয়ে।

ধন্যবাদ @titash