হ্যাল্লো বন্ধুরা
|| আজ ০৬ জানুয়ারি, ২০২৫|| সোমবার ||
প্রিয় আমার বাংলা ব্লগবাসী, সবাইকে আমার নমষ্কার /আদাব। কেমন আছেন আপনারা সবাই? আশা করছি আপনারা সকলে ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও মহান সৃষ্টিকর্তার আশির্বাদে পরিবারসহ বেশ ভালোই আছি। আজ আবারো আপনাদের সামনে হাজির হলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। পোষ্টের ভিন্নতা আনার জন্য চেষ্টা করছি একেক দিন একেক ধরনের পোস্ট করার জন্য। আজ অবশ্য একটি মজাদার রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি । আজকের রেসিপি খাসির চর্বি- মাংস দিয়ে বুটের ডাল। খাসির মাংসের চর্বি দিয়ে বুটের ডাল কিন্তু খেতে অসাধারণ হয়। আমাদের খাসির চর্বির পরিমাণ কিছুটা কম ছিলো, তাই সাথে কিছুটা মাংসের পিস ও যোগ করে রান্না করেছি। খাসির চর্বি তো আসলে শরীরের জন্য বেশি উপোকারী না। আর যে জিনিস উপোকারী না, সেই জিনিসের প্রতিই টান কেন জানি বেশি কাজ করে 🤓।বেশ কিছুদিন আগে রান্না করে জমিয়ে খেয়েছি পরোটার সাথে। আশা করবো আজকের পোষ্ট টি আপনাদের ভালো লাগবে। তো আর কথা না বাড়িয়ে চলুন সরাসরি রান্নায় চলে যাই।তার আগে এক নজরে রান্নার উপকরণ গুলোও দেখে নেই....
| উপকরণ সমূহঃ | |
|---|---|
| খাসির মাংস-চর্বি | ৫০০ গ্রাম |
| বুটের ডাল | ১ কাপ |
| তেজপাতা | ২ টা |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| হলুদ | পরিমাণ মতো |
| সয়াবিন তেল | সামান্য |
| জিরা গুড়া, ধনিয়া গুড়া | ১ চামচ |
| দারচিনি, এলাচ | ৩/৪ টা |
| শুকনো মরিচ | ১ টি |
| কাচামরিচ | ৪/৫ টি |
| পেয়াজ কুচি | পরিমান মতো |
| আদা- রসুন বাটা | এক চামচ |
| গরম মসলা গুড়া | হাফ চামচ |
রন্ধনপ্রণালীঃ
ধাপ-১ :
প্রথমে আমি বুটের ডাল প্রায় ৪/৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখেছিলাম। এতে ডালগুলো বেশ ফুলে গিয়েছিলো। এরপর প্রেসার কুকারে একটা সিটি দিয়ে ডালগুলো সেদ্ধ করে নিয়েছি।
ধাপ-২ :
এবারে একটি কড়াই এ তেল গরম করে গোটা তেজপাতা, দারচিনি ফোড়ন দিয়ে নিয়েছি। তারপর পেয়াজ কুচি দিয়ে ভালোকরে ভেজে নিবো।
ধাপ-৩ :
এবারে প্রথমে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিবো। তারপর বাকি গুড়া মসলা গুলোও দিয়ে ভালো করে কিছুটা জল দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৪ :
এবার মাংস গুলো যুক্ত করে ভালো করে ভেজে নিবো। বেশ অনেকটা জল বের হয়েছিলো সেই মাংস থেকে। বেশ সময় নিয়ে মাংস, চর্বি গুলো ভালো করে কষিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়েছি।
ধাপ-৫ :
এবার সেই মাংস - চর্বির সাথে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা বুটের ডাল গুলো যোগ করে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে শেষে গরম মসলা গুড়া যোগ করে আবারো কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করবো।
এতক্ষণ সময় নিয়ে আমার পোষ্টটি পড়ার জন্য আপনাকে
পরিবেশনঃ
এতক্ষণ সময় নিয়ে আমার পোষ্টটি পড়ার জন্য আপনাকে 🌼 ধন্যবাদ 🌼
আমি- তিথী রানী বকসী, স্টিমিট আইডি @tithyrani। জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শিক্ষাগত যোগ্যতা : একজন টেক্সটাইল ইঞ্জিনিয়ার। বিবাহিতা এবং বর্তমানে রাজধানী ঢাকায় বসবাস করছি।২০২৩ সালের জুন মাসের ১৯ তারিখে স্টিমিটে জয়েন করেছি।
OR 
ভ্রমণ করা, বাগান করা, গান শোনা, বই পড়া, কবিতাবৃত্তি করা আমার শখ। পাশাপাশি প্রতিদিন চেষ্টা করি নতুন নতুন কিছু না কিছু শিখতে, ভাবতে। যেখানেই কোন কিছু শেখার সুযোগ পাই, আমি সে সুযোগ লুফে নিতে চাই৷ সর্বদা চেষ্টা থাকে নিজেকে ধাপে ধাপে উন্নত করার।
আরে বাহ্ আপনি তো দেখছি আজকে অনেক মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে। আপনার তৈরি করা এই রেসিপি দেখে তো লোভ সামলানো যাচ্ছে না। এরকম মজাদার রেসিপি গুলো দেখলেই খেতে ইচ্ছে করে। অনেক মজাদার ভাবে তৈরি করেছেন দেখছি আজকের এই রেসিপিটা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
@tipu curate
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Upvoted 👌 (Mana: 1/7) Get profit votes with @tipU :)
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে খাসির চর্বি-মাংস দিয়ে বুটের ডাল এর মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন। বেশ ভালো লাগলো আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চেষ্টা করেছি ভাই বেশ সহজে ধাপে ধাপে পুরো পদ্ধতি টি শেয়ার করতে। আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম। আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চর্বি আর হাড় মাংস দিয়ে যখন এই বুটের ডাল রান্না করা হয় তখন আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে।আর রেসিপিটা এত মজার হয় যে খেতে ইচ্ছে করে। তবে সব সময় তো আর হয়ে উঠে না। কারণ এটা রান্না করাটা অনেকটা ঝামেলা হয়ে যায়। যাই হোক এত সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আর লোভ লাগিয়ে দিলেন আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সেটাই আপু। মাংস রান্না করা আর এই রেসিপি একই কথা বলা যায়। তবে পরিশ্রম হলেও খেতে খুবই মজাদার হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মজার মজার রেসিপি কার না পছন্দের। আমি রেসিপিগুলো এত পছন্দ করি যে কি বলবো আর। দেখলেই ইচ্ছে করে সাথে সাথে খেয়ে ফেলি। মাঝেমধ্যে কিন্তু এই ধরনের খাবারগুলো খেতে একটু বেশি ভালো লাগে। মনে তো হচ্ছে, এই খাসির চর্বি-মাংস দিয়ে বুটের ডাল এর মজাদার রেসিপি বেশ জমিয়ে খেয়েছিলেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত লোভনীয় একটা রেসিপি সুন্দর করে সবার মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পরোটা দিয়ে বেশ জমিয়ে খেয়েছি আসলেই! 😋😋
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি আপনি আমাদের মধ্যে শেয়ার করেছেন।খাসির চর্বি-মাংস দিয়ে বুটের ডাল এর রেসিপি অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু৷ সুন্দর করে আপনার মতামত শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খাসির চর্বি এবং মাংস দিয়ে রান্না করা বুটের ডাল রেসিপি দারুন হয়েছে আপু। বুটের ডাল মাংস দিয়ে রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার এই রেসিপি দুর্দান্ত হয়েছে আপু। দেখেই তো মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলেই বেশ মজা হয়েছিলো আপু। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মতামত শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লোভনীয় একটা খাবারে রেসিপি আজ কিন্তু আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন। আসলে খাসির চর্বি দিয়ে এ ধরনের রেসিপি আমার কাছে ভীষণ প্রিয়। মাঝে মাঝে বাড়িতে এই ধরনের রেসিপি তৈরি করা হয়। এছাড়াও আপনি খুব সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরি প্রত্যেকটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই খাবার টা আসলেই বেশ জমে যায়৷ ভাত হোক, পোলাও হোক কিংবা রুটি/পরোটা সবেতেই হিট!
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ওয়াও আপু আপনি খাসির চর্বির মাংস দিয়ে বুটের ডালের লোভনীয় একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করেছেন।এককথায় বলতে গেলে জিভে জল আনার মতো রেসিপি।ছবি দেখে বুঝতে পারলাম খেতে খুব ভালো হয়েছিল রেসিপিটি। আপু আপনি রেসিপির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে বর্ণনা করেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে আপু লোভনীয় রেসিপি পোস্টটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চেষ্টা করেছি আপু সহজ করে করতে এবং প্রতিটি ধাপ গুছিয়ে শেয়ার করতে। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাহ মজার রেসিপি করেছেন তো আপু। খাসির চর্বি এবং মাংস দিয়ে বুটের ডাল মজার রেসিপি বানিয়েছেন। আসলে এ ধরনের রেসিপি দিয়ে গরম পরোটা এবং রুটি খেতে বেশ মজাই লাগে। সত্যি বলতে আপনার রেসিপির কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর করে মজার রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার সুন্দর মতামত শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জামাল ভাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit