সবাই কেমন আছেন!
ইন্দোনেশিয়ার জীবন খুবই অনন্য। এই দেশটির সংস্কৃতি, জাতিসত্তা এবং খাবারের বৈচিত্র্য রয়েছে। কদাচিৎ নয় ইন্দোনেশিয়া পর্যটন, সাংস্কৃতিক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন গন্তব্যগুলির মধ্যে একটি।

ইন্দোনেশিয়ার রন্ধনসম্পর্কীয় অনেক ধরণের, সুস্বাদু খাবার, ডেজার্ট এবং স্ন্যাকস থেকে শুরু করে। শুধু কল্পনা করুন, ইন্দোনেশিয়া একটি দ্বীপপুঞ্জের দেশ, সাবাং থেকে মেরাউকে আলাদা, এবং ইন্দোনেশিয়ার শত শত উপজাতি, রীতিনীতি এবং সংস্কৃতি রয়েছে। তাই তাদের খাবারও বৈচিত্র্যময়।

উদাহরণস্বরূপ, আমার এলাকায়, উত্তর সুমাত্রায়, অনেক জাতিগত গোষ্ঠী রয়েছে, সেখানে বাতাক, মালয়, জাভানিজ, করো, দাইরি, আংকোলা এবং অন্যান্য রয়েছে যেগুলি আমি একের পর এক উল্লেখ করতে পারি না। তাই আমার এলাকায় অনেক ধরনের খাবার আছে।

ঠিক আছে, যখন আপনি ইন্দোনেশিয়ায় রন্ধনসম্পর্কিত হন, তখন এখানকার বাজারের স্ন্যাকসগুলি চেষ্টা করতে ভুলবেন না। সবজি ভিত্তিক স্ন্যাকস সহ বিভিন্ন ধরণের বাজারের স্ন্যাকস বিক্রি ও বাজারজাত করা হয়।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান থেকে তৈরি অনেক ধরনের বাজারের স্ন্যাকসের মধ্যে, কারণ প্রাচীনকালে ইন্দোনেশিয়ার লোকেরা খুব কমই গরুর মাংস, মুরগির মাংস এমনকি মাছও খেতেন এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উত্সের প্রাচুর্যের কারণে, এমনকি ইন্দোনেশিয়া একটি শক্তিশালী দেশ। ডাচ ঔপনিবেশিক আমলে খাদ্য নিরাপত্তা।

আমি প্রায়ই প্রচুর উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্ন্যাক রেসিপি শেয়ার করি, আপনি আরও রেসিপির জন্য আমার কিছু পোস্ট চেক করতে পারেন। কিন্তু এবার আমি সত্যিই একটি সহজ এবং সস্তা স্ন্যাক রেসিপি শেয়ার করতে চাই যা খুবই বিখ্যাত এবং মালয় এলাকা থেকে এসেছে, নাম লাপেক বুগিস।

রেসিপি সম্পর্কে এত আগ্রহী? আসুন নীচে ল্যাপেক বুগিসের রেসিপিটি দেখুন!

Bugis Lapek উপকরণ:

300 গ্রাম আঠালো চালের আটা
200 গ্রাম কোরানো নারকেল
65 মিলি নারকেল দুধ
150 গ্রাম পাম চিনি
30 গ্রাম সাদা চিনি
চিম্টি লবণ
পান্ডন চলে যায়
কলা পাতা
জল

কিভাবে বুগিস ল্যাপেক রান্না করবেন:

• স্টিমার গরম করুন, তারপর কলা পাতা স্টিমারে রাখুন। এটি কলা পাতাকে নরম করার উদ্দেশ্যে করা হয়েছে যাতে এটি আকারে সহজ হয় এবং সহজে ছিঁড়ে না যায়।

• একটি নন-স্টিক প্যানে পাম চিনি ঢেলে দিন, তারপর গলে যাওয়ার পর নারকেল যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন, নারকেল জ্বলতে দেবেন না।
  তারপর সামান্য লবণ এবং পান্দান পাতা যোগ করুন। নারিকেল শুকানো পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। নারিকেলের কার্নেলগুলি সঠিকভাবে রান্না করা হলে দীর্ঘ সময় স্থায়ী হতে পারে এবং সেগুলিতে জল দেবেন না। তারপর নারকেলের কোর আলাদা করে ফ্রিজে রেখে দিন।

• আঠালো চালের আটা ওজন করুন এবং চালনা করুন এবং একটি বড় পাত্রে রাখুন, তারপরে সামান্য চিনি এবং লবণ যোগ করুন। 65 মিলি নারকেল দুধ ঢেলে আস্তে আস্তে নাড়ুন।

• 100 মিলি জল, স্ট্রেন দিয়ে পান্ডান পাতা মিশ্রিত করুন। পরিষ্কার হাত ব্যবহার করে নাড়ার সময় ধীরে ধীরে ময়দা ধারণ করা বাটিতে পান্ডান রস প্রবেশ করান। খুব ভিজে না এবং খুব শুকনো না।

• একটি চ্যাপ্টা আঠালো চালের আটার ময়দা তৈরি করুন, তারপরে নারকেল কোর দিয়ে পূরণ করুন। তারপর এটি একটি কলা পাতার মধ্যে রাখুন এবং আলতো করে এটি একটি ত্রিভুজ মধ্যে মোড়ানো।

• স্টিমার গরম করুন, তারপর স্টিমারে সমস্ত বুগিহ ল্যাপেক রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

• সরান এবং একপাশে সেট, lapek bugis পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত.

• কিভাবে এটা সহজ করতে?
  আগত অতিথিদের জন্য জলখাবার হিসাবে বাড়িতে কোনও অনুষ্ঠান থাকলে এটিই আমার মূল ভিত্তি।
  কারণ এটি নিরাপদ এবং অনেক লোক পছন্দ করে, তাই এই খাবারটি রান্না করতে হলে আপনি বিরক্ত হবেন না।
  ল্যাপেক বুগিস তৈরির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ টিপ হল ভাল পাম চিনি ব্যবহার করা, কারণ এটি ল্যাপেক বুগিসের স্বতন্ত্র স্বাদকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে।

এটা চেষ্টা করতে আগ্রহী? নীচে মন্তব্য করুন!
অন্যান্য রেসিপিগুলির জন্য একটি মন্তব্য করতে ভুলবেন না।

পরের ব্লগে দেখা হবে।

আমি আমার ফোন ব্যবহার করে এই ছবিটি তুলেছি:

Xiaomi Mi 10 Ultra

স্পেসিফিকেশন:
স্ক্রিন: OLED, 6.67 ইঞ্চি
চিপসেট: Qualcomm SM8250 Snapdragon 865 (7 nm+)
GPU: Adreno 650
RAM: 8GB, 12GB, 16GB
অভ্যন্তরীণ মেমরি: 128GB, 256GB, 512GB
বাহ্যিক স্মৃতি: -
রিয়ার ক্যামেরা: 48 MP + 48 MP + 12 MP + 20 MP
সামনের ক্যামেরা: 20 এমপি
ব্যাটারি: Li-Ion 4500 mAh

আর এটাই আমার তরফ থেকে, আশা করি আমার পোস্টটি যারা পড়বেন এবং পাবেন তাদের কাছে ইতিবাচক জিনিস দেবে, এবং আমি আশা করি আপনি সবসময় শারীরিক এবং মানসিকভাবে সুস্থ আছেন, একবার দেখতে ভুলবেন না, কারণ আমরা যখন কৃতজ্ঞ থাকব তখন আমরা জীবন উপভোগ করব এবং সবসময় ইতিবাচক শক্তি অনুভব করুন, চেতনা রাখুন!!. #amarbanglablog কমিউনিটিতে আমার সকল বন্ধুদের ধন্যবাদ যারা এই স্টিমিটে ইতিবাচকভাবে অবদান রাখতে আমাকে সবসময় সমর্থন করেন।