রেসিপি :মুখী কচুর ডাল।

সবাই কে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন ও সুস্থ আছেন। আমি ও ভালো আছি ও সুস্থ আছি। আজ আপনাদের মাঝে আবার ও আসলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকের পোস্ট টি রেসিপি নিয়ে। আজ তৈরি করেছিলাম মুখী কচু আর মাছের মাথা দিয়ে ডাল।মুখী কচুর এই মাছের মাথা দিয়ে ঝাল ঝাল ডাল খেতে অনেক সুস্বাদু হয়।

চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি টি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ	পরিমাণ
মুখী কচু	হাফ কেজি
মাছের মাথা	১টি
তেল, লবন,হলুদ গুঁড়ো, ঝালের গুঁড়ো	স্বাদমতো।
পাঁচ ফোঁড়ন	১ চামচ
আদা ও জিরা বাঁটা	১/২ চামচ
পেঁয়াজ	৫-৬ টি
রসুন ও শুকনা মরিচ	২টি
কাঁচা মরিচ	৫-৬ টি

রন্ধন পদ্ধতি।

১: মুখী কচু গুলো ভালো করে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবং ছিলে নিয়ে চটকাতে হবে।

২: মাছের মাথা গুলো হলুদ গুঁড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে ভেজে নিতে হবে।

৩: এখন ঐ তেলে পাঁচ ফোঁড়ন ও শুকনা মরিচ এবং পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে ও ভাজতে হবে।

৪:এদিকে আদা, জিরা, রসুন ও কাঁচা মরিচ গুলো বেঁটে নিতে হবে।

৫:এবার বেঁটে রাখা মসলা ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে হবে ও সামান্য পানি এবং স্বাদমতো লবন দিয়ে কষাতে হবে।

৬: এবার একটু ঝালের গুঁড়ো ও সিদ্ধ করে চটকে রাখা মুখী কচু গুলো দিয়ে দিতে হবে ও কষাতে হবে।

৭:সব শেষে মাছের মাথা গুলো ভেঙ্গে দিয়ে পরিমাণ মতো পানি যোগ করে ফুটিয়ে নিতে হবে।

এভাবে শেষ করলাম আমার আজকের রেসিপি টি।

আজ আর নয়।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে আমার আজকের রেসিপি টি। ভুল এুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ে আপনার মতামত জানাবেন।সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে।