আসসালামু আলাইকুম।

হ্যালো, বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই যে যেখানে আছেন ভালো আছেন, সুস্থ আছেন। আমি ও ভালো আছি।আমি @wahidasuma বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে লিখছি, আমার প্রিয় কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগে"।

আজ আমি আপনাদের সামনে অতি মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আর সেটি হচ্ছে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি।ইলিশ মাছ আমাদের সবারই প্রিয় মাছ।যদিও ইলিশ মাছে একটু বেশি কাটা থাকে তারপরও আমাদের সবারই এই মাছটি খেতে ভীষণ ভালো লাগে।এখন বর্ষাকাল।এই সময় প্রচুর ইলিশ ধরা পড়ে।তাই এই সময় ইলিশের দাম ও কিছুটা হাতের নাগালের ভিতরে থাকে। নয়তো অন্য সময় এটির দাম আমাদের দেশে আকাশচুম্বি থাকে।ইলিশ মাছ এমনি একটি মজার মাছ যাকে আপনি যেভাবে খুশি সেভাবে রান্না করলেই স্বাদ লাগে।ইলিশ মাছ বিভিন্ন ভাবে রান্না করা যায়।কিন্তু আজ আমি আপনাদের ইলিশ মাছ ভুনা করে দেখাবো।তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করি আমার আজকের রেসিপি "ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি"।

👇প্রুস্তুতপ্রণালী👇

১ম ধাপ

প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই।

২য় ধাপ

তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দেই।তারপর পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নেই।

৩য় ধাপ

পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজা হলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দেই।

৪র্থ ধাপ

৫ম ধাপ

৬ষ্ঠ ধাপ

তারপর হলুদ,ধনিয়া,লাল মরিচ,জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দেই।তারপর ভালো করে মসলাটা নেড়েচেড়ে দেই।

৭ম ধাপ

তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করে মসলাটা কষিয়ে নেই।

৮ম ধাপ

৯ম ধাপ

তারপর কেটে ধুয়ে রাখা মাছ গুলি কষানো মসলার মধ্যে দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে পাঁচ মিনিট রান্না করি।

১০ম ধাপ

এবার একটু পানি দিয়ে,তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দশ মিনিট রান্না করি।

১১তম ধাপ

১২তম ধাপ

এভাবে পানি টেনে যখন মসলাটা ভুনা ভুনা হয়ে যাবে তখন হয়ে গেল আমার ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি।

১৩তম ধাপ

এখন এটি একটি বাটিতে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।এভাবে রান্না করে দেখবেন খুবই মজা লাগবে।

আজকের মত এই পর্যন্তই।এরপর আবার দেখা হবে নতুন কোনো ব্লগ নিয়ে।আমার আজকের ব্লগটি পড়ার জন্য সবাই কে ধন্যবাদ।

সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।

🔚ধন্যবাদ🔚

@wahidasuma

আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।