বন্ধুরা আজ আবারো আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি মূলত ছোলা মাখা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। বেশ কয়েকদিন থেকে খুবই বৃষ্টি ছিল। আর এই বৃষ্টিমুখর দিনে ছোলা মাখা খেতে বেশ ভালো লাগে। তাই তো সবার জন্য তৈরি করে ফেলেছিলাম এই ছোলা মাখা রেসিপি ।কেননা বৃষ্টির দিনে এ ধরনের খাবার খেতে সবাই পছন্দ করে । বৃষ্টির দিনে যেমন ভাজাপোড়া খেতেও ভালো লাগে তেমনি ছোলা মাখা খেতেও ভালো লাগে।আজ আমি ভিন্নভাবে ছোলা মাখা রেসিপি করেছি ।আশা করছি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লাগবে। তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলে যাচ্ছি মূল রেসিপিতে।

---

ছোলা মাখা রেসিপি

---

---

---

---

উপকরণ	পরিমাণ
ছোলা	পরিমাণ মত
ডাবরি	পরিমাণ মত
আলু	একটি
শসা	একটি
টমেটো	দুইটি
চাট মসলা	দুই চা চামচ
লবণ	স্বাদ মত
বিট লবণ	পরিমাণ মত
শুকনা মরিচ	তিনটি
পেঁয়াজ কুচি	তিনটি
তেঁতুল	দুইটি
গরম মশলা গুঁড়া	হাফ চা চামচ
জিরা গুঁড়া	হাফ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া	হাফ চা চামচ

---

প্রুস্তুতপ্রণালী

---

প্রথমে ছোলা ও ডাবড়ি গুলো হলুদ,লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নেই।তার পর আলু সিদ্ধ করে নেই।

---

তারপর তেতুঁল পানিতে কিছু সময় ভিজিয়ে রাখি।তারপর চটকে তেঁতুলের মাড় বানিয়ে নেই। বিচি ফেলে দেই। তারপর আলুর খোসা ছাড়িয়ে ছোলা, ডাবরির মধ্যে আলু গুলো ভেঙে দিয়ে দেই।

---

তারপর তেতুলের মারের মধ্যে সব মসলা দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে নেই।

---

তারপর ওই মেশানো মিক্সড মসলা ছোলার মধ্যে দিয়ে দেই। তারপর শুকনা মরিচ চুলায় পুড়িয়ে ভেঙ্গে দেই।

---

তারপর আগে থেকে করে রাখা পেঁয়াজ কুচি, শসা ও টমেটো কুচি দিয়ে দেই। ধনেপাতা থাকলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দেই ।যেহেতু আমার কাছে ধনেপাতা ছিল না তাই দেওয়া হয়নি ।তবে ধনেপাতা দিলে দারুন একটা ফ্লেভার আসে ।খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। সামান্য চিনি দিলে অন্যরকম একটা স্বাদের হয়।

---

এভাবে সবগুলো উপকরণ দিয়ে হালকা হাতে মেখে নেই। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার ছোলা মাখা রেসিপি।

---

তারপর পরিবেশন করি। এভাবে খেতে কিন্তু খুবই সুস্বাদু লাগে ।আপনারা একবার বাড়িতে তৈরি করে দেখবেন। ভিন্ন স্বাদের ছোলা মাখা খেতে বেশ ভালো লাগবে।

---

---

আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

ফটোগ্রাফার:	@wahidasuma
ডিভাইস:	OPPO Reno8 T

🔚ধন্যবাদ🔚

@wahidasuma

আমি ওয়াহিদা আফরোজ সুমা।আমি একজন হাউজ ওয়াইফ। সমাজবিজ্ঞানে অনার্স মাস্টার্স করেছি।ঘুরে বেড়াতে , ঘুমাতে এবং গান শুনতে আমি ভীষন পছন্দ করি।বাগান করা আমার শখ।এছাড়াও আর্ট , বিভিন্ন রেসিপি ট্রাই করতেও ভালো লাগে। আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।

VOTE@bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy