আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন। আমার বাংলা ব্লগ অনেক জনপ্রিয় একটি কমিউনিটি সকল বাংলা ভাষা-ভাষীর মানুষের জন্য। আমি প্রথম বারের মত এই কমিনিউটিতে মাংসের রেসেপির পোস্ট করতে যাচ্ছি। আমি আজ দেখাব কিভাবে জাল মুরগির রেসিপি রান্না করতে হয়। ধাপগুলো শেয়ার করব আশা করি আপনাদের ভাল লাগবে।

মাংসের রেসিপির উপকরণ সমূহ

---

উপকরণ	পরিমাণ
মুরগী	১.৫ কেজি
আদা পেষ্ট	১০ গ্রাম
আলু	৫ পিছ্
পেয়াজ	৫/৬ টা
রসুন	২ টা
হলুদের গুঁড়ো	৩ চামচ
মরিচের গুঁড়ো	২ চামচ
মসলার গুড়ো	১.৫ চামচ
জিরা গুড়ো	১.৫ চামচ
তেজপাতা	৫/৬ টা
কাঁচা মরিচ	৬/৭ পিছ্

ধাপ ১

---

মাংস গুলোকে ভালভাবে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।এবং পানি জড়িয়ে নিতে হবে। পানি জড়ানো পর হালকা হলুদ, লবণ, মরিচের গুড়া দিয়ে মাখিয়ে নিতে পারেন।

ধাপ ২

---

এবার পেঁয়াজ ও রসুন পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে কুচি কচি করে কাটতে হবে। আাদা পেষ্ট করে নিতে হবে এবং কাঁচা মরিচগুলো কেটে দুই ভাগ করে দিতে হবে এবং সাথে আলুগুলোও।

ধাপ ৩

---

কড়াই ভিতরে তৈল দিয়ে দিতে হবে। তৈল গরম হবার পর পেঁয়াজ ও রসুনসহ অনন্য মসলাগুলো দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ ৪

---

---

---

এবার পেঁয়াজসহ অনন্য মসলাগুলো আলতো ভাবে ভেজে নিতে হবে। মাংসগুলো ভিতরে মসলা ভালভাবে প্রবেশ করতে পারে তাই নাড়াচাড়া করতে হবে এবং আলুগুলো সাথে দিয়ে দিতে হবে

ধাপ ৬

---

---

এবার মাংসগুলো ঢেলে দিতে হবে। কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে রাখতে হবে। ১০ মিনিট ঢেকে রাখার পর আবার নেড়ে দিতে হবে। যাতে নিচে পোড়া না লেগে যায়।

ধাপ ৭

---

---

২০/৩০ মিনিট চুলা অন করে হিট দিতে হবে এবং চেক করতে হবে আলু এবং মাংস সিদ্ব হয়েছে কি না। মাংস সিদ্ব হবার পর মাংসের মসলা দিয়ে দিতে হবে সাথে তেজপাতা।

ধাপ ৮

---

এভাবে হয়ে গেল আমাদের মজাদার সুস্বাদু জাল মাংস রান্না। আপনার খুব সহজে ব্রলার মুরগির মাংস রান্না করতে পারবেন।

সেলফি খাবার খাওয়ার পূর্বে ।