ওলের ডাঁটা দিয়ে চিংড়ির মজাদার রেসিপি

✔এখন রেসিপিটা যেভাবে প্রস্তুত করলাম----

❖চিংড়িগুলো প্রথমে কাটিয়ে রাখা ছিল এবং পরবর্তীতে ধুয়ে নিয়েছিলাম একবার ভালো করে। এরপর ওলের ডাঁটাগুলো থেকে খোসা ছালিয়ে নিয়ে কেটে পিস পিস করে ধুয়ে রেখেছিলাম।

❖আলুগুলোর খোসা ছালিয়ে নিয়ে পিস পিস করে ধুয়ে রেখেছিলাম। এরপর পেঁয়াজ এর খোসা ছালিয়ে কুচি করে রেখেছিলাম। এরপর লঙ্কাগুলো কেটে ধুয়ে রেখেছিলাম।

❖ধুয়ে রাখা চিংড়িগুলোতে ১ চামচ করে লবন আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর ভালো ভাবে মিক্স করে নিয়েছিলাম।

❖কড়াইতে তেল দিয়ে চিংড়িগুলো ভাজার জন্য ছেড়ে দিয়েছিলাম। এরপর ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিয়েছিলাম।

❖কড়াইতে আবার আরেকটু তেল দিয়ে আলুর পিসগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছিলাম।

❖এরপর শেষ আরেকবার কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা জিরা দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিয়েছিলাম এবং সব ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম।

❖এরপর তাতে ওলের ডাঁটা দিয়ে দিয়েছিলাম এবং পরে ভেজে রাখা আলুর পিসগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম।

❖এরপর তাতে ভাজা চিংড়ি সব দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে কেটে রাখা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিয়েছিলাম।

❖লঙ্কা দেওয়ার পরে তাতে স্বাদ মতো লবন, হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম এবং পরে সব একসাথে ভালো করে মিক্স করে নিয়েছিলাম।

❖এরপর তাতে জল দিয়ে দিয়েছিলাম এবং ওলের ডাঁটা আর আলুর পিসগুলো ভালো করে সেদ্ধ হয়ে আসা পর্যন্ত জ্বাল দিয়ে নিয়েছিলাম।

❖ভালো করে সব সেদ্ধ হয়ে গেলে পরে তাতে চামচখানিক জিরা গুঁড়ো দিয়ে আরো কিছুক্ষন জ্বাল দিয়ে নিয়েছিলাম।

❖তরকারি ভালোভাবে হয়ে আসলে আর সেই সাথে ঝোলটা কমিয়ে নেওয়ার পরে তাতে আরেকবার জিরা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়েছিলাম। এরপর পরিবেশনের জন্য একটি পাত্রে তুলে নিয়েছিলাম।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||