আলুর খোসা দিয়ে মুচমুচে বড়া তৈরির রেসিপি ।। বাঙালি রেসিপি

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।}}

❧এখন রেসিপিটি যে পদ্ধতিতে তৈরি করলাম---

➤আলুর খোসাগুলোকে প্রথমে জল দিয়ে ৩-৪ বার ভালো করে ধুয়ে নিয়েছিলাম। খোসায় প্রচুর বালি মতো থাকে তাই একটু সময় নিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করেছিলাম। এরপর পেঁয়াজ এর খোসাগুলো ফেলে দিয়ে কুচি করে নিয়েছিলাম।

➤ধুয়ে রাখা আলুর খোসাগুলো আর কয়েকটি শুকনো লঙ্কা মিক্সারের বাটিতে দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে অল্প করে জল দিয়ে মিক্সারে ঘুরিয়ে তরল মতো করে নিয়েছিলাম।

➤মিক্সারে ঘুরিয়ে আলুর খোসার যে তরল মতো বানিয়েছিলাম সেটি কড়াইতে দিয়ে বেশ কিছুক্ষন ধরে ভালো করে জ্বালিয়ে নিয়েছিলাম। জ্বালানো সম্পন্ন হয়ে গেলে কালারটা একটু চেঞ্জ হয়ে আসে আর একটু আঠালো বা শক্ত মতো হয়ে যায়।

➤জ্বালানো হয়ে গেলে সেটি একটি বাটিতে অল্প করে তুলে নিয়েছিলাম। এরপর তাতে পেঁয়াজ কুচি, বেসন, লবন, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো সঠিক মাত্রায় দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর হাত দিয়ে ভালো করে চটকিয়ে সব একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছিলাম।

➤কড়াইতে পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিয়েছিলাম। তেলটা কিছুক্ষন গরম করে নিয়েছিলাম। এরপর গরম তেলে বড়া বানিয়ে বানিয়ে ছেড়ে দিয়েছিলাম। কিছুক্ষন পরে মুচমুচে ভাজা মতো হয়ে আসলে বাটিতে তুলে নিয়েছিলাম।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||