গ্রামের ঐতিহ্যবাহি মাটির তৈরি চুলা

আসসালামু আলাইকুম, স্টিম ফর ট্রেডিশন কমিউনিটির সকলকে আমার ছালাম ও হৃদয় নিংড়ানো ভালবাসা অবিরাম। সকলেই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

আজকে আমি আপনাদের সামনে, এমন একটি ঐতিহ্য বাহী জিনিসের সম্পর্কে উপস্থাপন করবো যেটির সাথে আপনারা সকলেই পরিচিত। বিশেষ করে যারা গ্রামে থাকেন তারা এটা অবশ্যই চিনবেন। আমি গ্রামের রান্না করার চুলা 'মাটির চুলা'র কথা বলছি। এটি গ্রামের মানুষের কাছে যে কতটা গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় তা বলার অপেক্ষা রাখেনা। তাহলে চলুন এই মাটির চুলা সম্পর্কে কিছু গুরুত্বপূর্ণ কথা বলি গ্রামের মানুষ আদিম কাল থেকে গাছের পাতা বা কাঠ লাকরি ব্যবহার করে এই মাটির চুলায় আগুন জ্বালিয়ে তারা রান্না করে। গ্রামের প্রতিটা বাড়িতে মাটির চুলা দেখতে পাওয়া যায়। এটি তৈরি করতে ভালো মানের মাটি প্রয়োজন হয়। প্রথমে মাটি ভেঙে গুড়া করে পানি দিয়ে কাঁদা করা হয়।

তারপর গর্ত করে নিচ থেকে উপর পর্যন্ত কাঁদা মাটি দিয়ে ভর্তি করতে হয়। এটি শুকানোর জন্য ৫-৭ দিন সময় লাগে। মাটি শুকিয়ে গেলে ছুরি দিয়ে কেটে নেওয়া হয়।সবাই মাটির চুলা তৈরি করতে পারে না।গ্রামের কিছু মহিলারাই এই কাজ করতে পারে,তবে এখন দিন দিন হারিয়ে যাচ্ছে এই মাটির চুলা।এখন গ্রাম অঞ্চলে সবার বাসায় মাটির চুলা দেখা যায় না, এখন সবার ঘরে ঘরে ম্যাজিক চুলা গ্যাসের চুলা,আরো অনেক ধরনের চুলা আছে।

আপনারা যে এই মাটির চুলাটি দেখতে পাচ্ছেন এটা আমার বাসার চুলা,তবে মাটির চুলায় যে রান্না করা হয় সেই খাবারটি অনেক সুস্বাদু হয়,আর যারা মনে করেন গ্যাসের বা ম্যাজিক চুলায় রান্না করে খাবারটি খাইতে ওতো ভালো লাগে না।আপনাদের কেমন লাগে আমি যানি না কিন্তু আমাকে ভালো লাগে না,তবে একটা বিষয় হলো কি,যেহেতু কম বেশি সবার বাসায় ম্যাজিক বা গ্যাসের চুলা রয়েছে,আমার শহরে এক আত্মীয় আছে যখন আমি আমার আত্মীয়ের বাসায় যায় তখন তারা ম্যাজিক চুলায় রান্না করে।

আমি যখন ম্যাজিক চুলার রান্না খাই তখন আমার ঐ রান্নার স্বাদ পাই না।কেমন কেমন লাগে আমার,কিন্তু ভাত তো খাইতে হবে,,না খেলে তো বাচবো না আপনাদের মাঝে এখানে শেষ করলাম আপনারা সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।