ঐতিহ্যবাহী খাবার ঝালমুড়ি by @labibasultana

in hive-131369 •  2 years ago  (edited)
ঐতিহ্যবাহী খাবার ঝালমুড়ি

IMG_20220127_144205.jpg

বাংলাদেশের অন্যতম ঐতিহ্যবাহী খাবার বা স্ট্রিডফুড হচ্ছে ঝালমুড়ি বা মুড়ি মাখা। আপনি বাংলার মানুষ হলে ঝালমুড়ি একবার হলেও খেয়েছেন। ঝালমুড়ি অনেক জনপ্রিয় খাবার বাংলাদেশ, ভারত,নেপালে। মূলত মুড়ি বিভিন্ন উপাদান দিয়ে মিশানো বা মাখানো হয়। আজ কথা বলতে যাচ্ছি "ঝালমুড়ি" নিয়ে।

এই পোষ্ট থেকে আমরা কি জানতে পারবো -

  • ঝালমুড়ি নিয়ে কিছু তথ্য
  • কীভাবে বানানো হয় ঝালমুড়ি?
  • বাংলাদেশের মানুষের কাছে ঝালমুড়ি কেমন?
  • আমার মতামত

ঝালমুড়ি নিয়ে কিছু তথ্য -


১. এটির উৎপত্তিস্থল হিসাবে ধরা হয় বাংলাদেশ ও ভারতকে।

২. এটির প্রধান উপাদান হচ্ছে মুড়ি।

৩. ঝালমুড়ি ঘরে ও বানানো যায় আবার বাইরেও বিক্রি হয়।

৪. এটি একটি নাস্তা জাতীয় খাবার।

৫. এটি সর্বনিম্ন ৫ টাকার নেওয়া যায়।

৬. স্কুল,কলেজ ও বিভিন্ন মেলায় ঝালমুড়ির দোকান দেখা যায়।

lv_0_20220204193325.jpg

কীভাবে বানানো হয় মুড়ি -

ঘরে কীভাবে বানানো যায় তার জন্য নিম্নলিখিত উপাদান গুলোর প্রয়োজন হবে। উপাদান গুলো হলো -

  • মুড়ি
  • বুটের ডাল
  • চানাচুর
  • পেয়াজ, কাচা মরিচ,টমেটো, ধনেপাতা
  • মশলা

বানানোর কৌশল -

১. প্রথমে বুটের ডাল সিদ্ধ করতে হবে। সেটা সিদ্ধ হয়ে গেলে একটি পাত্রে তেল গরম করতে হবে। সেখানে মরিচ,পেঁয়াজ দিতে হবে একটু ভাজা ভাজা হয়ে গেলে সিদ্ধ বুট গুলো ঢেলে দিতে হবে এর পর বুট টা ভুনা করতে হবে।

২. আরেক টি পাত্রে বুট গুলো ঢেলে নিয়ে পরিমান মতো মুড়ি। দিয়ে পেয়াজ মরিচ আলাদা ভাবে দিতে চাইলে সেটা দিতে পারেন।

৩. চানাচুর পরিমান মতো দিয়ে লবন মিশিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিলে হয়ে যাবে ঝালমুড়ি অথবা চানাচুর দিয়ে মুড়ি আর পেঁয়াজ,মরিচ মিশিয়ে ঝালমুড়ি খেতে পারেন।

বাংলাদেশে ঝালমুড়ি -

IMG_20220127_144212.jpg

বাংলাদেশের মানুষ ভোজনরসিক। বাংলাদেশের মানুষ খেতে ভালোবাসে। মশলাদার খাবার বা ঝাল খাবার একটু বেশিই পছন্দ। ফ্রি টাইম কাটানোর জন্য বসে বসে ঝালমুড়ি খায়। অথবা বাইরে বন্ধুর আড্ডায় ঝালমুড়ি যেন আলাদাভাবে আড্ডাটা আরো জোরালো করে তুলে। বিভিন্ন বিয়ে বাড়ির সামনে দেখা যায় ঝালমুড়ি র দোকান প্রত্যেক মেলায় দেখা যায়। প্রতি স্কুল কলেজ এর সামনে দেখা যায়। রাস্তার পাশেই এই খাবার পাওয়া যায়। লোভনীয় খাবার হওয়ায় ছোট বাচ্চারা মারাত্মক পছন্দ করে থাকে।

আমার মতামত -

আমি ঝালমুড়ি খেতে খেতে পুরো পোষ্ট টা লিখলাম। সত্যি বলতে সন্ধ্যায় ঝালমুড়ি না হলে আমার তেমন একটা জমে না। খুব কড়া ঝাল দিয়ে ঝালমুড়ি বানালে সেটা মারাত্মক মজা লাগে। বাসায় বানালে একরম লাগে আর বাইরের টা একরকম। প্রতি রমজানে ইফতারিতে মুড়ি মাখাটা যেন অদ্ভুত মজা লাগতে শুরু করে। সব ভাই বোন একসাথে হলে আড্ডার সময় ঝালমুড়ি টা লাগবেই।

ছবিরতথ্য
ডিভাইসredmi note 8
স্থানউত্তরা,মিরপুর
তুলেছেন@labibasultana

ধন্যবাদ সবাইকে,

আশা করি আপনার ভালো লাগবে আমার লেখাটি। আমার কোন ভুল থাকলে কমেন্ট করে জানিয়ে দিবেন।প্রতিটি ছবি আমার তোলা

"আসসালামু আলাইকুম"

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

মুড়ি মাখা হলো মুখরোচক খাবার। অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

ধন্যবাদ

স্কুলে পড়ার সময় প্রায় প্রতিদিনই ঝালমুড়ি খেতাম।এখনো যদি সুযোগ হয় দেখি রাস্তা দিয়ে ঝাল মুড়ির দোকান যাচ্ছে, থামিয়ে ঝালমুড়ি কিনি। খুব ভালো লিখেছেন আপু শুভকামনা রইল

ধন্যবাদ ❤️

মুড়ি মাখা দেখে জিভে জল চলে আসলো। আপনি অনেক সুন্দর পোস্ট করেছেন আপু এবং এই মুড়ি মাখা আমার অনেক প্রিয় খাদ্য। আমি প্রতিদিন স্কুলে এই মুড়ি মাখা খেতাম।

ধন্যবাদ ভাইয়া ❤️

welcome apu🥰🥰

CategoryYes ✅ / No ❌
Club Status
plagiarism-free
#steemexclusive
Verified user
Bot-free
300 Words

We expected you to be friendly and active in the Steem For Tradition Community. We appreciate your effort. Thank you for sharing your beautiful content with us ❤️.


Regards
shamimhossain (Moderator)

মুড়ি মাখা আবার কেউ বলে ঝাল মুড়ি যাই হোক এই খাবার টি আমার প্রিয় একটি খাবার,তবে ঢাকায় কখনো খাওয়া হয় নি এই ঝাল মুড়ি। আমাদের পার্বতীপুরে রেলওয়ে স্টেশনের ঝাল মুড়ি বিখ্যাত। ধন্যবাদ আপনাকে।

ধন্যবাদ ভাইয়া ❤️

সুন্দর একটি পোস্ট করেছেন আপি। আপনার মুড়ি মাখা দেখে আমার ই খাওয়ার ইচ্ছে করতেছে। তবে সুন্দর ফটোগ্রাফি করেছেন আপনি। সুন্দর লিখেছেন আপি আপনি।

ধন্যবাদ আপনি❤️

ঝালমুড়ি খেতে আমার সত্যি অসাধারণ লাগে, ঝালমুড়ি খেতে মাঝে মাঝেই পার্বতীপুর যাই, আপনি অনেক সুন্দর লিখছেন ঝালমুড়ি সম্পর্কে এবং তৈরির প্রতিটি ধাপ তুলে ধরছেন অনেক ধন্যবাদ আপু


This post was selected for Curación Manual (Manual Curation)

@tipu curate

Thank You ❤️

ঝাল মুড়ি আমারো খুব ভালো লাগে খেতে। আমিও ফার্মগেটের ঝাল মুড়ি খাই।তবে আপনার পোস্ট অসাধারণ লাগল আমার। সাজানো গোছানো উপস্থাপন করেছেন আপু।ধন্যবাদ আপনাকে 💞

ধন্যবাদ আপনি❤️

ঐতিহ্যবাহী খাবার ঝালমুড়ি আমারও প্রিয় খাবার। আমাদের এলাকায় বেশ কয়েকটি মুখরোচক ঝালমুড়ির দোকান আছে। ভোজন রসিক স বাঙালিদের পছন্দের খাবার এটি। সুন্দর লিখেছেন।

ধন্যবাদ আপনি😁😁😁😁

haven't seen one here in the philippines so it really is interesting to see streetfoods from different countries thanks for sharing this traditional food of yours

come to our country and you can enjoy our street food . that food is also spicy. thanks for your amazing comment

ঝালমুড়ি আমার পছন্দের একটি খাবার। কোন অনুষ্ঠান কিংবা গ্রামে গ্রামে ঝালমুড়ি দোকানদাররা এসে ঝাল মুড়ি বিক্রি করে। বাংলাদেশের মানুষ প্রায় সকল মানুষের ভোজনপ্রিয় খাবার। ঝালমুড়ি একটি জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি।

ধন্যবাদ আপনি❤️

ঐতিহ্যবাহী খাবার ঝালমুড়ি,স্কুলে বা বন্ধুদের সঙ্গে ঘুরার সময় ঝালমুড়ি খেতাম । আর আপনি এই রকম পোস্ট করে সত্যি অনেক আগের কথা মনে পড়ে আমার এই রকম পোস্ট করার জন্য ধন্যবাদ

ধন্যবাদ

খুব সুন্দর ভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে লেখেছেন, আমি ঝালমুরি খেতে খুব ভালো বাসি, ঝালমুরি খেতে ওনেক সুস্বাদু,আপনি আমাদের মাঝে সুন্দর একটা পোস্ট শেয়ার করেছেন, ধন্যবাদ আপনাকে

ধন্যবাদ

আহারে ঝালমুড়ি দেখে লোভ ধরে যাচ্ছে 😛। পার্বতীপুর স্টেশনে একটা ঝালমুড়ি ওয়ালা আছে সেই ঝালমুড়ি বানায়৷ আমাদের সৈয়দপুরে ঝালমুড়ি ভালো লাগে না৷ তাই খাওয়াও হয় না। আপনার পোস্ট দেখে জীভে জল চলে আসছে 😔। কিন্তু খাওয়ার উপায় নাই।

ভাইয়া ঢাকায় এসে পড়েন 😁😁