آلو کے پراٹھے اور دھنیا پودینے کی چٹنی

اج میرا بہت زیادہ دل کر رہا تھا آلو والے پراٹھے کھانے کے لیے تو میں نے مما سے فرمائش کی کے مجھے آلو والے پراٹھے بنا دیں۔میں خود سمپل روٹی تو بنا لیتی ہوں مگر پراٹھے بنانے مجھے نہیں آتے وہ مما بناتی ہیں۔تو آج بھی مما بنانے والی تھیں۔ہاں لیکن چٹنی میں نے خود بنائی تھی۔

جب آلو گل گے تو انھیں ٹھنڈا کرنے کے لیے رکھ دیا جب آلو ٹھنڈے ہو گے تو ان کے چھلکے اتار لیے اور انھیں ایک الگ برتن میں رکھ دیا اور میشر کی مدد سے آلو میش کر لیے۔اور پھر آلوں میں مصالحے ڈالنے کی باری آئی۔سب سے پہلے ہم نے نمک لال مرچ ثابت دھنیا اور انار دانہ ڈالا اور پھر پیاز کو باریک سا چوپ کر لیا اور ہری مرچ اور ہرا دھنیا کو باریک باریک کاٹ لیا اور یہ سب بھی ڈال دیے اور پھر سب چیزوں کو مکس کر لیا اچھے سے۔

اس کے بعد سمپل گوندے ہوۓ آٹے سے چھوٹے چھوٹے پیڑے بنا لیے ۔پھر ایک پیڑے کو بیلنے سے بیل لیا اور پھر اس روٹی کے اوپر اچھے سے سٹفنگ پھیلا دی اور اس کے اوپر گھی لگا دیا

اور پھر دوسری روٹی کو اچھے سے بیل لیا اور جس روٹی کے اوپر سٹفنگ والی روٹی کے اوپررکھ دی اور اچھے سے کور کر لیا اور سائڈوں سے بند کر لیا تاکہ سٹفنگ باہر نہ نکلے اس کے بعد اس کو اٹھا کر توے پر ڈال دیا اور جب ایک سائیڈ پک گی تو اس کے اوپر گھی لگا کر اسے دونوں سائیڈوں سے تل لیا

لیں جی ہمارا گرما گرم آلو والا پراٹھا تیار ہے اب باری آئی چٹنی بنانے کی

@noraandy
@m-fdo
@ahbaz