|| পুলি পিঠা || বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী পিঠাসমূহের মধ্যে পুলিপিঠা অন্যতম। শীতকাল মানেই ...

... পুলি পিঠা এর উৎসব যেন। শীতকালে বাংলাদেশে পুলি পিঠা খেতে পছন্দ করেন না এরকম বাঙ্গালী খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। প্রত্যেক বাঙ্গালীর রসনার একটা অবিচ্ছেদ্য অংশ এই পুলি পিঠা। তেলে ভেজে কিংবা সেদ্ধ করে নানা উপকরণ যেমন নারিকেলের পুর, হালুয়া ইত্যাদি মিশিয়ে ভিন্ন স্বাদের রয়েছে নানা ধরণের পুলিপিঠা। পুলিপিঠের বিভিন্ন ধরনের রূপভেদ আছে যেমন ভাজাপুলি, ভাঁপাপুলি, দুধপুলি, রসপুলি ইত্যাদি। শীতের দিনগুলোতে মা, নানী, দাদি, চাচী, খালাদের হাতের তৈরি পিঠা পুলি এর জন্য মন কেমন করাটা স্বাভাবিক। কিন্তু যান্ত্রিকতার এই শহরে সেসবের দেখা পাওয়া মুশকিল। ছবিতে আজকের বানানো পুলি পিঠা বিভিন্ন ধাপসহ দেওয়া হয়েছে।

Puli pitha is one of the traditional pithas of Bangladesh. Winter is like the festival of Puli Pitha. It is difficult to find a Bengali who does not like to eat Puli pitha in Bangladesh in winter. This Puli pitha is an integral part of every Bengali's taste. There are different types of Puli pitha with different flavors by frying or boiling in oil and mixing various ingredients like coconut puree, haluya etc. There are different types of Puli pitha such as Bhajapuli, Bhampapuli, Dudhapuli, Raspuli etc. In winter days, it is normal for mothers, grandmothers, aunts and uncles to make handmade cakes for Puli. But it is difficult to find in this city of mechanics. In the picture, today's made Puli pitha has been given with different steps.