লাউ চিংড়ি রান্নার রেসিপি 🍲🍲

আসসালামুয়ালাইকুম।
কেমন আছেন আমার বিউটি অফ ক্রিটিভিটি ব্লগ এর বন্ধুরা? আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আশাকরি আপনারা ও অনেক ভালো আছেন।

বন্ধুরা আজকে আমি আপনাদের সাথে লাউ চিংড়ি রান্নার একটি রেসিপি শেয়ার করব।লাউ চিংড়ির তরকারি আমার অনেক পছন্দের । আর এখন প্রচুর গরম চলছে এর মধ্যে লাউ এর মতো একটি সবজি খেলে এটি সত্যিই স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী হবে। তাহলে চলুন দেরি না করে শুরু করা যাক লাউ চিংড়ি রান্নার এই রেসিপিটি।

প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ:

১.লাউ।
২.চিংড়ি মাছ।
৩.পেঁয়াজ।
৪. রসুন।
৫জিরা।
৬.তেল।
৭.তেজপাতা ।
৮.কাঁচা মরিচ।
৯.হলুদের গুড়া।
১০.মরিচের গুঁড়া।
১১. ধনিয়ার গুড়া।
১২.লবণ।
১৩.পানি।

ধাপ : ১।

প্রথমে একটি মাঝারি সাইজের লাউ ছোট ছোট কিউব করে কেটে নেব এবং এটাকে পরিষ্কার করে ধুয়ে নেব।

ধাপ : ২।

এবার চিংড়ি মাছগুলো সুন্দর করে বেছে পরিষ্কার করে ধুয়ে নেব।

ধাপ: ৩।

এবার তিনটি পেঁয়াজ কুচি করে এবং ৬-৭ টি কাঁচা মরিচ ফালি করে কেটে নেব ।

ধাপ : ৪।

এবার রসুন এবং জিরা বেটে পেস্ট করে নেব।

ধাপ : ৫।

এবার চুলার উপর কড়াই বসিয়ে তাতে 2 টেবিল চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে দেব। আর তেল গরম হয়ে আসলে এর মধ্যে কেটে রাখা পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ দিয়ে দেব।

ধাপ : ৬।

পেঁয়াজ হালকা নরম হয়ে আসলে এর মধ্যে অল্প কিছু গোটা জিরা এবং একটি তেজপাতা ছিড়ে দিয়ে দেব।

ধাপ : ৭।

এবার পেঁয়াজের রং হালকা ব্রাউন হয়ে আসলে এর মধ্যে হাফ চা চামচ রসুন বাটা এবং হাফ চা চামচ জিরা বাটা দিয়ে দেব। এবং নেড়েচেড়ে সুন্দর করে ভেজে নেব যাতে রসুনের কাঁচা গন্ধটা চলে যায।

ধাপ : ৮।

এবার এর মধ্যে হাফ চা চামচ হলুদের গুঁড়া হাফ চা চামচ মরিচের গুড়া এবং হাফ চা চামচ ধনিয়ার গুড়া দিয়ে দেব। এটিকে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে সুন্দর করে কষিয়ে নেব।

ধাপ : ৯।

এবার কষানো মসলার ভেতরে চিংড়িগুলো দিয়ে সুন্দর করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নেব। যাতে চিংড়ির সুন্দর ঘ্রান বেরিয়ে আসে

ধাপ : ১০।

এবার এর মধ্যে কেটে রাখা লাউগুলো দিয়ে দেব এবং নেড়েচেড়ে সুন্দর করে মেশিয়ে নেব। লাউ এর মধ্যে অতিরিক্ত পানি দেওয়ার দরকার নেই কেননা লাউ এর মধ্যে থেকেই পানি বের হবে আর এই পানি দিয়েই লাউ কষানো হয়ে যাবে।

ধাপ : ১১।

এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেশ কিছুক্ষণ লাউ কষিয়ে নেব। লাউ নরম হয়ে আসা পর্যন্ত এটিকে কষাবো ।

ধাপ :১২।

এবার এর মধ্যে পরিমান মত পানি দিয়ে ঝোল দিয়ে দেব।আর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব।

ধাপ : ১৩।

এবার পছন্দ মত ঝোল কমিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে দারুন মজার লাউ চিংড়ির রেসিপি।

এবার এটিকে সুন্দর করে পরিবেশন করে নিলাম এবং কিছু ছবি তুলে নিলাম।

স্বাদের বিবরণ :

লাউ চিংড়ি রান্নাটা খেতে বেশ দারুন মজার হয়েছিল। সবাই এই রান্নাটি থেকে অনেক প্রশংসা করেছে। আর এই রান্নাটি করা অনেক সহজ কেননা এখানে অনেক অল্প মসলা দেওয়া হয়েছে। আসলে চিংড়ির ঘ্রাণেই তরকারি অনেক টেস্টি হয় এখানে অনেক অনেক মশলার দরকার হয় না। সুন্দর এই তরকারি ভাতের সাথে খেতে আমার তো অনেক ভালো লেগেছিল।

বন্ধুরা আমার আজকের ব্লগটা আপনাদের কেমন লাগলো জানাবেন পরবর্তীতে হাজির আবার নতুন কোন বিষয় নিয়ে।ইনশাআল্লাহ সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনাই করি।

ধন্যবাদ জানাচ্ছি সবাইকে।

ডিভাইস: poco x3
লোকেশন :ঢাকা।