ডাল পুরীর অসাধারণ একটি রেসিপি | 10% beautycreativity

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ

মসুরের ডাল । ১কাপ
আটা | ১/২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ
রোসন বাটা | ১ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ
মসলা গুড়া | ১ টেবিল চামচ
লবন | পরিমাণমতো
তেল | পরিমাণমতো

---

ধাপ ১

প্রথমে আমি একটি পাত্রের মধ্যে এক কাপ পরিমাণ মশুরের ডাল নিয়ে নিলাম। এবং ডালগুলো খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম । এবং ডাল গুলোর মধ্যে আমি দুই কাপ পরিমাণে পানি দিলাম। তারপর ডালগুলোর মধ্যে হলুদ গুঁড়া এবং লবণ এক টেবিল চামচ পরিমাণে দিয়ে দিলাম।

ধাপ ২

তারপর ডালগুলো ভালোভাবে আমি জোশ করে ডালের পানি গুলো একদম শুকিয়ে নিলাম। এরপর আমি একটি সুন্দর বাটির মধ্যে ডালগুলো নিয়ে নিলাম।

ধাপ ৩

তারপর পুরিগুলো বানানোর জন্য এক কাপ পরিমাণের আটা নিয়ে নিলাম ।তারপর লবণ চিনি এবং তেল দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ছেড়ে আমি পানি দিয়ে ভালোভাবে একটি ডো তৈরি করলাম। এরপর আমি একটি তেল এবং পেঁয়াজ রসুন দিয়ে ভালোভাবে একটু বেরেস্তার মত করে নিলাম ।এরপর আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা ডালগুলো দিয়ে দিলাম ।এরপর হালকা মসলাগুলো এবং কিছু শুকনো মরিচের গুড়া দিয়ে দিলাম।

ধাপ ৪

এরপর আমি ডালগুলোকে ভালোভাবে জোড় জোড়া করে নেওয়ার পর এই ডালগুলোকে একটি বাটির মধ্যে ঢেলে নিয়েছে। তারপর আগে থেকে করা আটার ডো থেকে কিছুটা আটা নিয়ে আমি একটি গোল করে রুটি বানিয়ে নিয়েছি।

ধাপ ৫

তারপর রুটিগুলোর মধ্যে আমি ডালটি দিয়ে দিলাম এবং রুটির একপাশ থেকে আমি কিছুটা অংশ একটু একটু করে গোল করে নিলাম। একইভাবে আমি বাকিগুলো রুটির মধ্যে দিয়ে দিয়ে গোল করে নিলাম।

ধাপ ৬

তারপর আমি গোল করে রাখা পুরীর ডো গুলোকে হালকা হাতে একটু একটু করে পুরী গুলো বানিয়ে নিলাম । একইভাবে আমি বাকি গুলো করে নিলাম। তারপর আমি গরম তেলের মধ্যে পুরিগুলোকে দিয়ে একটু একটু করে ভাজি করে নিলাম।

ধাপ ৭

তারপর আমি সব পুরি গুলোকে একটি সুন্দর প্লেটের মধ্যে নিয়ে সার্ফ করলাম ।আশা করি আজকে রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।