Hello, everybody! Welcome to a new post, first of all receive a warm greeting from my dear community.

Hola a todos! Bienvenidos a un nuevo post, ante todo reciban un cordial saludo de mi parte querida comunidad.

The truth is that in this quarantine, it has given me a lot of anxiety, and desire to eat sweet things, so I encouraged myself to make this delicious recipe, I hope you like it.

La verdad es que en está cuarentena, me ha dado mucha ansiedad, y ganas de comer cosas dulces, así que me animé a realizar está deliciosa receta, espero que les guste.

I find this recipe super easy and delicious. Also very healthy, the coconut has antioxidant properties, and is rich in vitamins.

Está receta me parece súper fácil y deliciosa. Además muy sana, el coco tiene propiedades antioxidantes, y es rico en vitaminas.

Ingredientes / Ingredients

1 coco pelado y cortado en trozos / 1 coconut, peeled and chopped
1 litro de leche / 1 litre of milk
1 y 1/2 taza de azúcar / 1 and 1/2 cups of sugar
395 gramos de leche condensada / 395 grams of condensed milk
4 Cucharadas de Fécula de Maíz / 4 tablespoons of cornstarch

Procedimiento / Procedure

The first thing we're going to do, is to get the water out of the coconut with the help of a screwdriver.

Then break it in half with a hammer.

Lo primero que vamos a hacer, es sacarle el agua al coco con ayuda de un destornillador.

Luego partirlo con ayuda de un martillo por la mitad.

We take out the soft part with the help of a knife and then we cut it into pieces until we have something like this.

Sacamos la parte blanda con ayuda de un cuchillo y luego cortamos en trozos hasta quedar algo así.

We add to the blender, the coconut pieces with the milk.

Agregamos a la licuadora, los trozos de coco con la leche.

It'll look like a cold coconut drink

Quedara como una cocada, o bebida de coco fría.

Now put the mixture in a pot, add the sugar and start to simmer. The time will depend on whether you like the coconut pieces crunchy or a little softer, the more you cook, the softer the coconut will be.

I cooked the mixture over a low heat for an hour, you have to be careful because sometimes it can go up due to the milk, and stir the mixture from time to time.

Ahora ponemos la mezcla en una olla, agregamos el azúcar y empezamos a hervir a fuego lento. El tiempo dependerá de si te gustan los trozos de coco crujientes o un poco más suaves, cuanto más se cocine, más suave será el coco.

Yo cociné la mezcla a fuego lento durante una hora, debes tener cuidado porque a veces puede subir debido a la leche, y revolver la mezcla de vez en cuando.

After an hour, I proceeded to add the condensed milk and began to mix for another half hour.

Pasada la hora, procedí a agregar la leche condensada y comencé a mezclar por media hora más.

The cornstarch must be dissolved with water at the time of addition, since if it dissolves before, it will remain at the bottom of the container.

La fécula de maíz se debe disolver con agua al momento de agregar, ya que si se disuelve antes, se quedará al fondo del envase.

This last step is the most important, we must add the cornstarch dissolved in water without lumps, little by little and at the same time beating so that it does not become lumpy, for 5 or 10 minutes.

And that's it, at the moment it will have a soft consistency, or a little watery, we put it in the refrigerator in a container all night long and that's it, we have finished our dulce de coco, a super rich dessert to share with our family in times of confinement.

Este último paso es el más importante, debemos agregar la fécula de maíz disuelta en agua sin grumos, poco a poco y al mismo tiempo ir batiendo para que no se apelmacé, por 5 o 10 minutos.

Y listo, al momento quedará de consistencia suave, o un poco aguado, lo metemos a la nevera en un envase durante toda la noche y listo, hemos terminado nuestro dulce de coco, un postre súper rico para compartir con nuestra familia en tiempos de confinamiento.

Thank you for sharing this delicious recipe with me, try it and tell me what you think, if you have something to add comment, I'll be reading them, see you next time, kisses!

Gracias por compartir conmigo esta deliciosa receta, pruébala y me comentas que te pareció, si tienes algo para acotar, comenta, los estaré leyendo, nos vemos en la próxima, besos!

This post was published on the Hive platform.