Hello friends, today I bring you wet chocolate cake in aluminum trays in two sizes which you can sell or give away. It is a very juicy cake, with all the flavor of dark chocolate and a brown touch.
Hola amigos hoy les traigo torta humeda de chocolate en bandejas de aluminos en dos tamaños las cuales pueden vender o regalar. Es una torta muy jugosa, con todo el sabor del chocolate negro y un toque café.
| 🥣Ingredientes | 🥣Ingredients |
|---|---|
| 3 tazas de harina de trigo | 3 cups of wheat flour |
| 3 tazas de azúcar | 3 cups sugar |
| 4 huevos | 4 eggs |
| 80 gramos de cacao 100% puro | 80 grams of 100% pure cocoa |
| 1 taza de buttermilk ( leche con un chorrito de vinagre, mezcle y deje reposa por 5 minutos.) | 1 cup buttermilk (milk with a dash of vinegar, mix and let sit for 5 minutes.) |
| 1 taza de aceite de girasol o aceite vegetal. | 1 cup sunflower oil or vegetable oil. |
| 1/2 cucharadita de bicarbonato | 1/2 teaspoon baking soda |
| 1 pizca de sal | 1 pinch of s |
| 1 cucharadita de vainila | 1 teaspoon vanilla |
| 100 ml de agua hirviendo con una cucharadita de café soluble | 100 ml of boiling water with a teaspoon of soluble coffee |
| .*5 bandejas de aluminios grandes | .*5 large aluminum trays |
| .*2 bandejas de aluminio pequeñas | .*2 large aluminum trays |
1. Step
Mix the flour with the cocoa, bicarbonate and salt
1. Paso
Mezclar la harina con el cacao, bicarbonato y sal.
2. Step
In a large bowl, cream the eggs with the sugar and add the oil.
2. Paso
En un bol grande cremar los huevos con el azúcar e incorporar el aceite.
3. Step
Begin adding the flour mixture alternating with the buttermilk mixture.
3. Paso
Comenzar a añadir la mezcla de harina alternándola con la mezcla de buttermilk.
4. Step
When everything is well integrated, add the hot water with the coffee.
4. Paso
Cuando todo esté bien integrado, añadir el agua caliente, con el café.
5. Step
It is time to add the vanilla.
5. Paso
Es hora de agregar la vainilla.
6. Step
Pour the mixture into the trays and bake for about 30-35 minutes or until you prick the center of the cake, it comes out clean.
6. Paso
Vierte la mezcla en las bandejas y hornear durante unos 30-35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo el centro del bizcocho, este salga limpio.
| 🥄 Almibar | 🥄Syrup |
|---|---|
| 1/2 taza de azúcar | 1/2 cup of sugar |
| 1 taza de agua | 1 cup of water |
| canela en polvo al gusto | cinnamon powder to taste |
| 1 cucharada de cacao 100% puro | 1 tablespoon of 100% pure cocoa |
| 2 cucharadas de cafe expreso | 2 tablespoons of espresso |
Syrup
Prepare the syrup by mixing all the ingredients and bring to the fire until the sugar dissolves completely. Add the biscuits while still hot with a spoon.
Almibar
Preparar el almibar mezclando todos los ingredientes y llevar al fuego hasta que el azúcar se disuelva completamente. Agregar con una cuchara soble los biscochos aun caliente.
| 🍜Cobertura | 🍜Coverage |
|---|---|
| 120 g de clara de huevos ( 4 claras M) | 120 g of egg white (4 egg whites M) |
| 240 gramos de azúcar | 240 grams of sugar |
| 80 ml. de agua | 80 ml. of water |
| 1 cucharada de cacao en polvo | 1 tablespoon of cocoa powder |
Coverage:
- Prepare the syrup, mix the sugar with the water, (reserving two tablespoons of sugar to assemble the whites) bring the mixture to the fire without moving it until it begins to bubble, it will be ready when you insert a spoon and when removing it, the syrup falls into shape Of thread.
- Assemble the whites until stiff, adding the reserved sugar without stopping to beat until the whites are well assembled.
Cobertura:
- Prepara el álmibar, mezclar el azúcar con el agua, (reservando dos cucharadas de azúcar para montar las claras) llevar al fuego la mezcla sin moverla hasta que comience a burbugear, estará lista cuando introduces una cuchara y al sacarla el almibar cae en forma de hilo.
- Montar las claras a punto de nieve, agregando el azúcar reservada sin parar de batir hasta que las claras esten bien montadas.
- When the whites are well assembled add the syrup in the form of a thread while continuing to beat.
- Cuando las claras esten bien montadas agregar el almibar en forma de hilo sin dejar de batir.
- When the whites are well assembled add the syrup in the form of a thread while continuing to beat.
- Es el momento de agregar las dos cucharadas de cacao y mezclar con movimientos envolventes.
- It is time to cover the cakes and decorate to your liking, I did it with melted chocolate.
- Es momento de cubrir las tortas y decorar a su gusto, yo lo hice con chocolate derretido.
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