Good afternoon everyone in Gems, today I want to show you a recipe of 'burritos' (in quotes because they are not 100%) that my girlfriend and I prepared for lunch, they were very good and I recommend them.
Buenas tardes tengan todos en Gems, hoy les quiero mostrar una receta de 'burritos' (entre comillas porque no lo son al 100%) que preparamos mi novia y yo para almorzar, nos quedaron muy ricos y se los recomiendo.
The first thing we did was a tomato, onion and coriander salad, seasoned with black pepper, salt, lemon and a touch of white vinegar.
The idea is to chop everything very small, as for amounts depends on the taste and how much you are going to prepare.
Lo primero que hicimos fue una ensalada de Tomate, Cebolla y Cilantro, sazonada con Pimienta negra, sal, limón y un toque de vinagre blanco.
La idea es picar todo muy pequeño, en cuanto a cantidades depende del gusto y cuanto vayan a preparar.
These burritos were made from pork and we used 'pork pulp' as a protein, chopped into not-so-small cubes, seasoned to taste and cooked.
Estos burritos fueron de cerdo y usamos 'pulpa de cerdo' como proteína, se pica en cubos no tan pequeños, se sazona al gusto y se cocinan.
I on the staff love pork with oregano so that's what this meat has most.
A mi en los personal me fascina el cerdo con orégano,
así que es de lo que mas tiene esta preparación.
Another ingredient is the caraotas (beans) in this case are red. (they can be black or white)
Cook them as usual and crush them with a little liquid to make a kind of paste.
Otro ingrediente son las caraotas (frijoles) en este caso son de color rojo. (pueden ser negro o blancos)
Hay que cocinarlos como de costumbre y con poco liquido aplastarlos para que quede una especie de pasta.
For the hot sauce we have avocado, onion, tomato, habanero pepper, pepper, salt, garlic powder, paprika and oil.
Para la salsa picante tenemos aguacate, cebolla, tomate, chile habanero, pimienta, sal, ajo en polvo, paprika y aceite.
We blended everything and kept it in the fridge until serving time (it's very spicy), I used 4 habanero peppers because I like spicy, may be less.
Lo licuamos todo y guardamos en la nevera hasta la hora de servir (PICA MUCHO), yo use 4 chiles habaneros por que me gusta el picante, puede ser menos.
We set up our riding station and started:
Nos armamos nuestra estacion de montado y empezamos:
1- Corn tortilla.
2- A layer of caraotas. (beans)
3- Layer of guacamole.
(avocado, cilantro, lemon, salt and pepper in the 'molcajete')
4- Salad layer.
5- Layer of pork.
6- Layer of yellow or melted cheese.
1-Tortilla de maiz.
2-Capa de araotas. (frijoles)
3-Capa de guacamole.
(aguacate, cilantro, limon, sal y pimienta en el 'molcajete')
4- Capa de ensalada.
5- Capa de carne de cerdo.
6- Capa de queso amarillo o fundido.
Serve with nachos, unsalted potatoes, or any side dish you like and a chilled Cocacola.
I hope you like it and repeat it at home!
Servir con nachos, papas sin sal, o cualquier acompañamiento que ustedes quieran y una buena y bien fria Cocacola.
¡Espero les haya gustaro y la repitan en sus hogares!
Todas las fotografias fueron tomadas por mi con mi Xiaomi Redmi note 8
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