Smoked chops in orange sauce

Chuletas ahumadas en salsa de naranja

Smoked chops in orange sauce

Hoy también les mostraré otra receta con chuletas, ayer coloqué una con salsa de cebolla y hoy, será con salsa de naranja, y la diferencia es que, estás son chuletas ahumadas.

Today I will also show you another recipe with chops, yesterday I put one with onion sauce and today, it will be with orange sauce, and the difference is that, these are smoked chops.

Vamos a comenzar agregando unas cucharadas de mantequilla a una sartén, aproximadamente 100 gramos.

We are going to start by adding a few tablespoons of butter to a pan, about 100 grams.

Cuando la mantequilla de haya derretido agregamos unos cuantos dientes de ajo y sofreímos para que la mantequilla tome el sabor del ajo.

When the butter has melted add a few garlic cloves and fry so that the butter takes on the garlic flavor.

Ya con esto listo vamos a tomar las chuletas ahumadas y las vamos a agregar a nuestra sartén.

With this ready we will take the smoked chops and we will add them to our pan.

Por otro lado, vamos a utilizar varias naranjas, 2 grandes o 4 pequeñas. Cortaremos unas rodajas para la decoración del plato y al resto de las naranjas las vamos a exprimir para obtener el jugo, puede ser entre media o 1 taza de jugo de naranja natural, recién exprimido.

On the other hand, we are going to use oranges, 2 large or 4 small. We will cut some slices for the decoration of the plate and we will squeeze the rest of the oranges to obtain the juice, it can be between half or 1 cup of freshly squeezed natural orange juice.

Bien, con las chuletas, lo que queremos hacer es, que estén doradas, una vez doradas las vamos a retirar de la sartén.

So, with the chops, what we want to do is, that it looks golden brown then we are going to remove them from the pan.

Vamos a utilizar la grasa que quedó en la sartén de la mantequilla y los jugos de la chuleta.

We are going to use the oil that was in the pan with the butter and the juices of the chops.

Vamos a preparar en medio vaso de agua, una cucharada de maicena y mezclamos bien.

We will prepare a tablespoon of cornstarch in half a glass of water and mix well.

Continuando con la sartén, le agregamos 1 cucharada de azúcar.

Continuing with the pan, we add 1 tablespoon of sugar.

Vamos a agregar Romero seco

We are going to add dried rosemary

Y ahora agregamos la mezcla de agua y maicena que habíamos preparado.

And now we add the mixture of water and cornstarch that we had prepared.

Vamos a mezclar por varios minutos hasta que tengamos la consistencia de una salsa, la idea es espesar el líquido.

We are going to mix for a few minutes until we have the consistency of a sauce, the idea is to thicken the liquid.

Después de varios minutos, procedemos a agregar el jugo de naranja y dejaremos cocinar brevemente.

After a couple minutes, we proceed to add the orange juice and let cook briefly.

Ahora es el momento de añadir las chuletas

Now is the time to add the chops

Y le colocamos por encima algunas rodajas de naranja y dejaremos cocinar durante 20 minutos a fuego bajo y tapamos la sartén.

And we place some orange slices on top and let cook for 20 minutes over low heat and we cover the pan

y ya estamos listos para servir

and we are ready to serve