El día en que preparé pan / The day I made bread

¡Hola mi gente bella! / Hello, my beautiful people!

Sigo aquí, viviendo de corazón, agradeciendo por cada nueva oportunidad de continuar respirando en este hogar temporal: El Planeta Tierra.

I am still here, living from the heart, thanking you for each new opportunity to continue to breathe in this temporary home: Planet Earth.

Avanzan los días de cuarentena, y yo soy una de las marcianas que lo ha disfrutado al máximo; pero no es algo raro en mí, es una actitud de vida que he asumido desde hace mucho.

The days of quarantine are advancing, and I am one of the Martians who has enjoyed it to the fullest; but it is not something unusual in me, it is an attitude of life that I have assumed since a long time.

En esta ocasión estoy muy contenta porque probé preparar pan y quedé feliz con el resultado.

This time I am very happy because I tried to make bread and I was happy with the result.

Las medidas que usé para la masa son las siguientes:

The measurements I used for the dough are as follows:

Como mis hijos son alérgicos a la leche, uso agua, en vez de leche.

Since my children are allergic to milk, I use water instead of milk.

Ahora les cuento cómo hice la masa, siguiendo la receta que me enseñó una amiga.

Now I'll tell you how I made the dough, following the recipe a friend taught me.

Preparación / Preparation

✓ Añado en un tazón (lo suficientemente grande para que entre la totalidad de los ingredientes), una taza de agua tibia con la mitad del azúcar y agito para que se disuelva. Luego le incorporo las 2 cucharadas de levadura en polvo ( que es la que uso). Mezclo brevemente y lo dejo reposar por 10 minutos dentro del microondas. La teoría dice que se debe dejar reposar en un sitio cálido y oscuro. A mí me funciona de esa manera.

Pasados los 10 minutos la mezcla se ve espumosa por el efecto de la levadura. Es lo deseable.

✓ In a bowl (large enough to hold all the ingredients), add one cup of warm water with half the sugar and shake to dissolve. Then I add the 2 tablespoons of baking powder ( which I use). I mix briefly and let it rest for 10 minutes in the microwave. The theory is that it should be left to rest in a warm, dark place. It works that way for me.

After 10 minutes the mixture looks frothy because of the yeast. It's desirable.

✓ Ahora le incorporo, en el mismo envase, la otra taza de agua, los 2 huevos, el resto del azúcar, la sal y la mantequilla. Mezclo un poco buscando disolver la sal y el azúcar en el agua.

✓ Now I add, in the same container, the other cup of water, the 2 eggs, the rest of the sugar, the salt and the butter. I mix a little bit looking to dissolve the salt and sugar in the water.

✓ En este paso yo le añado un kilo de harina, de una vez, al recipiente. La manera metódica es hacer un volcán de harina en una mesa y añadir en el centro los ingredientes. Pero yo prefiero hacerlo todo en el mismo envase para ensuciar menos. Ahora empiezo a amasar. En primera instancia hasta que esté primer kilo de harina quede compacto con el resto de los ingredientes. Luego empiezo a añadir más harina de trigo y a amasar poco a poco, hasta que la masa ya no se pegue de las manos. A mí me llevo el kilo y medio completo. Pero pudiera ser menos, no sé si el tipo de harina tiene algo que ver.

✓ In this step I add a kilo of flour, at once, to the container. The methodical way is to make a flour volcano on a table and add the ingredients in the middle. But I prefer to do it all in the same container so that it gets less dirty. Now I start kneading. First of all until the first kilo of flour is compact with the rest of the ingredients. Then I start adding more wheat flour and kneading little by little, until the dough no longer sticks to my hands. I take the whole kilo and a half. But it could be less, I don't know if the type of flour has anything to do with it.

✓ Después del amasado, se pone a reposar la masa, para dejar que la levadura haga su efecto. Yo la dejo por una hora. Igual es deseable que se coloque en un lugar cálido y oscuro. En mi caso, la coloco otra vez dentro del microondas.

✓ After kneading, the dough is put to rest, to let the yeast do its work. I leave it for an hour. It is still desirable that it be placed in a warm, dark place. In my case, I put it back into the microwave.

✓ Pasada la hora, se extiende la masa con un rodillo formando rectángulos, su tamaño dependerá del tamaño que quieras los panes. Les cuento que este paso lo hace perfectamente mi esposo, así que esa es su tarea.

✓ After the hour, the dough is spread with a roller forming rectangles, its size will depend on the size you want the breads. I tell you that this step is done perfectly by my husband, so that's his task.

✓ Si quieres los panes solos, los enrollas y sellas en los bordes y listo. Pero yo los quería rellenos, así que los hice tipo pan de jamón, con un poquito de jamón ahumado que tenía, aceitunas y pasas; y para mis niños los rellenamos sólo con queso (ellos no comen jamón).

✓ If you want the breads alone, you roll them up and seal the edges and that's it. But I wanted them stuffed, so I made them like ham bread, with a little bit of smoked ham I had, olives and raisins; and for my boys we stuffed them with just cheese (they don't eat ham).

✓ Luego se enrollan, tal y como se muestra en la imagen:

✓Then, they're rolled up, as shown in the picture:

✓ Mi esposo los cortó en dos partes, porque tenemos un horno eléctrico pequeño. Hay que sellarlos en los bordes para que no se abran.

✓ My husband cut them in two parts, because we have a small electric oven. You have to seal them at the edges so they don't open.

✓ Se colocan en una bandeja, previamente enmantequillada. Y deben dejarse reposar una media hora más para que sigan levantado por el efecto de la levadura, pero como ya se acercaba la hora de la cena, omití este paso y los metí directo al horno, previamente calentado a una temperatura de 180 grados centígrados, por 40 minutos.

✓ They are placed in a tray, previously buttered. And they should be left to rest for another half hour so that they continue to rise due to the effect of the yeast, but as dinner time was approaching, I omitted this step and put them directly into the oven, previously heated to a temperature of 180 degrees centigrade for 40 minutes.

Siguiendo estos sencillos pasos, este fue el resultado:

Following these simple steps, this was the result:

Soy práctica, hasta para cocinar, no me gusta preparar cosas muy complicadas e intento simplificar las recetas. De esta manera pude hacer que ésta me pareciera sencilla; y me emocioné muchísimo con la contextura que quedó el pan, a pesar de haberlo preparado a mi manera, y les cuento que mis amores quedaron muy complacidos con su sabor. Les encantó y están esperando que la vuelva a preparar. Tengo en mente ahora rellenarlo con jamón y queso amarillo, uhmmm.

I'm practical, even for cooking, I don't like to prepare very complicated things and I try to simplify the recipes. In this way I was able to make this one seem simple; and I was very excited about the texture of the bread, despite having prepared it my way, and I tell you that my loves were very pleased with its taste. They loved it and are waiting for me to make it again. I have in mind now to fill it with ham and yellow cheese, uhmmm.

Gracias a todos por su apoyo y compañía en esta lectura, espero puedan preparar esta receta y les agrade tanto como a mí.

Thank you all for your support and company in this reading, I hope you can prepare this recipe and like it as much as I do.