Hola amigos de esta exquisita comunidad de steemit #steemfoods espero estén todos bien! Hoy preparare unos ricos Falafel de garbanzos, una buena opción en esta semana santa y por supuesto vegana para seguir incluyéndola en nuestro día a día.

Hello friends of this exquisite community of steemit #steemfoods I hope you are all well! Today I will prepare some rich chickpea Falafel, a good option in this holy week and of course vegan to continue including it in our day to day.

Ingredientes:

200gr de garbanzos
100gr de cilantro o perejil
2 cebollas
½ pimentón
4 ajos
Harina leudante integral (al ojo)
Pizca de pimienta negra, Carmencita, sal, y aliño completo.

Ingredients:

200gr of chickpeas
100gr of cilantro or parsley
2 onions
½ paprika
4 garlic
Whole wheat leavening flour (by eye)
Pinch of black pepper, Carmencita, salt, and complete seasoning

Comenzamos con la preparación, yo coloque a remojar la noche anterior los garbanzos en una olla con agua, para que al momento de cocinar queden mas blandos, Y como este es nuestro ingrediente base lo primero que hacemos es cocinarlos, picamos el cilantro, ajo, cebolla y pimentón.

We start with the preparation, I put the chickpeas to soak the night before in a pot with water, so that at the time of cooking they are softer, and as this is our base ingredient the first thing we do is to cook them, chop the cilantro, garlic, onion and paprika.

Cuando tenemos listos nuestros garbanzos los pasamos a la licuadora con un poco de agua, con el cilantro, ajo y condimento.

When we have our chickpeas ready we pass them to the blender with a little water, cilantro, garlic and seasoning.

licuamos y luego vertimos en un taper nuestra mezcla, le agregamos la cebolla y el pimentón picados en cuadritos muy pequeños y vamos colocando poco a poco la harina integral hasta conseguir la textura que queremos.

We blend and then pour in a taper our mixture, add the onion and paprika chopped into very small squares and gradually add the whole wheat flour until we get the texture we want.

Luego los hacemos de la forma que mas nos guste para la presentación y los ordenamos en una bandeja mientras esta calentando el horno (colocarlo para calentar arriba y abajo), los llevamos al horno y esperamos aproximadamente 20min para que estén crujientes (hacerlos en horno es opcional, pueden ser fritos). ¡Los sacamos y servimos!

Then we make them in the way we like for the presentation and arrange them on a tray while the oven is heating (place it to heat up and down), we take them to the oven and wait about 20min so that they are crispy (baking them in the oven is optional, they can be fried), we take them out and serve them!