Presentando mi plato criollo.

Feliz día mis queridos amigos de la comunidad SteemFoods

Esta es mí primera publicación en SteemFoods comunidad que acoge a todos los amigos que deseen realizar sus publicaciones de diversas tendencias gastronómicas.

Escogí para realizar el día de hoy un plato de mi creación, sencillo pero que me parece muy sabroso, tiene dos de los ingredientes que me encantan: las caraotas y el queso guayanés. Espero sea de su agrado.

Ingredientes

• caraotas (prepare un kg)
• cebollín 6 ramas
• cebolla 1 mediana
• Ajo dos cabezas.
• pimentón 1 mediano
• ají dulce 13 ajíes tamaño regular.
• milanesas de pollo 400gr
• queso guayanes al gusto.
• Paprika picante (opcional)
• Aceite 4 cdas.
• Sal al gusto.

Los ingredientes.

Lo primero que hice fué escoger los granos de caraotas la noche anterior y dejarlos en remojo durante 12 horas.
Al levantarme por la mañana, les cambié el agua y las puse a cocinar, este proceso tardó dos horas y media, fue relativamente rápido, las apagué y las reserva para aliñarlas luego.

Las caraotas cocinandose.

Luego procedí a picar los aliños en trozos pequeños.

Picando los aliños.

salió cantidad suficiente para alinear las caraotas y realizar un mojo para el pollo.

Los aliños ya picado

llorando el pollo

Para empezar la preparación del pollo, se calienta muy bien el caldero, luego se le agregan dos o tres cucharadas de aceite el cual se distribuye bien en el caldero, se colocan las piezas de pollo a fuego alto para sellar el pollo, se deja unos 2 minutos de cada lado. Se baja el fuego y se deja tres minutos más de cada lado para que se doren un poco y luego se retira el pollo del caldero.

El pollo dorandose.

sofriendo los aliños

En el mismo caldero donde doramos el pollo, se agrega otra cucharada de aceite y se coloca la cebolla removiendo contantemente 2 minutos. Se mantiene el fuego bajo.

El caldero con la cebolla.

Se agrega el ajo y se sigue removiendo constantemente 2 minutos más.

El caldero con la cebolla y el ajo

Luego se agregan los demás ingredientes del aliño removiendo constantemente. También se le agrega sal al gusto.

El caldero con el resto de los aliños sofriendose.

Al terminar de preparar el sofrito con los aliños, aparté un poco para hacer un mojito para el pollo. El resto se lo agregué a las caraotas y las dejé A fuego bajo para que se mezclarán los sabores 30 minutos más, luego las apague ya que estaban listas.

Las caraotas cocinando con los aliños.

Para preparar el mojo del pollo, le agregué vinagre al sofrito que quedó en el caldero y lo triture con un tenedor a fuego muy bajito, para que se fueran concentrando los sabores.

Triturando el sofrito.

Al estar listo el mojito, lo retiré del caldero y coloque el pollo a fuego lento, coloque el queso guayanés sobre cada pieza de pollo y le puse el mojito encima del queso. Lo tapé y lo dejé unos minutos para suavizar el queso.

El pollo listo para servir

La presentación final del pollo al estilo guayanés. Lo acompañé con las ricas caraotas que preparé, arroz y plátano maduro.
la foto está al comienzo de esta publicación.

Amigos de la comunidad me despido como siempre deseándoles lo mejor para ustedes y su familia

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Todas las fotos de esta publicación son de mi propiedad fueron tomadas exclusivamente para esta publicación con mi teléfono Samsung Galaxy Grand Prime

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