Enjoying Balado Noodles

Hi steemians. How are you today? I hope you are very well. Today I want to share about Balado Noodles.

Coming home from work today, my wife is cooking Balado Noodles. This noodle is very special with a delicious taste. Balado noodles have the basic ingredients which in Indonesia are known as stick noodles. Maybe outside Indonesia, it is called spaghetti. Following Acehnese specialities, Balado Noodles is also rich in spices.

Sepulang dari tempat kerja pada hari ini, istri saya sedang memasak Mi Balado. Mi ini sangat spesial dengan cita rasa yang lezat. Mi balado memiliki bahan dasar yang di Indonesia dikenal dengan mi lidi. Mungkin di luar Indonesia disebut spaghetti. Sesuai dengan masakan khas Aceh, Mi Balado juga kaya akan rempah-rempah.

Noodle Stick

Curious about the necessary ingredients and how to cook them. The materials needed are:

• Stick noodles or spaghetti
• 5 cloves of red onion
• 4 cloves of garlic
• 12 red chillies
• 10 pieces of cayenne pepper (adjust to your taste)
• Pepper to taste
• Coriander and ground cumin as much as half a tablespoon
• 1 medium tomato
• Chicken broth
• Half a tablespoon of salt
• Oyster sauce to taste
• Right amount of oil
• Enough water

You also need serving ingredients for cucumber topping and raw cabbage or crackers.

Pasti penasara dengan bahan-bahan yang diperlukan dan cara memasaknya. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

• Mi lidi atau spaghetti
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 4 siung
• Caben merah 12 buah
• Cabe rawit 10 butir (sesuaikan dengan selera Anda)
• Lada secukupnya
• Ketumbar dan jintan manis halus sebanyak setengah sendok makan
• Tomat ukuran sedang 1 buah
• Kaldu ayam
• Garam setengah sendok makan
• Saus tiram secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Diperlukan juga bahan-bahan penyajian untuk toping timun dan kol mentah atau kerupuk.

Ingredients for cooking Balado Noodles

How to cook

Now, after the ingredients are available, let's take a peek at how to cook them. The cooking method is as follows.

Preparation phase

Make Sambal Balado Noodles

The ingredients for the chilli sauce are shallots, garlic, red chillies, cayenne pepper, pepper, coriander and fine cumin, and mashed tomatoes simultaneously using a blender. If you want it spicy, you have to add pepper or cayenne pepper.

Cara Memasak

Nah, setelah bahan-bahannya tersedia, yuk intip cara memasaknya. Adapun cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Tahap Persiapan

Membuat Sambal Mi Balado

Bahan-bahan untuk sambal yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, lada, ketumbar dan jintan manis halus, dan tomat dihaluskan secara bersamaan menggunakan blender. Jika Anda ingin pedas, Anda harus menambah lada atau cabe rawit.

Balado

Cooking Stage

Boil the Mi Lidi first until cooked. Next, we cook the sambal Balado. The chilli balado that has been mashed is sauteed using cooking oil plus a little water. Try to cook over low heat. Add chicken stock, oyster sauce and salt to taste. Stir so that the Balado sauce is not sticky and cook evenly. When it's cooked, you can't serve it.

Presentation Stage

After the noodles are cooked and the sambal Balado is cooked, all you have to do is serve them. The way to serve it is to pour the noodles on a plate. Flush with sambal Balado. Add raw cucumber and raw cabbage. You can also add crackers as a topping.

Tahap Memasak

Rebus Mi Lidi terlebih dahulu hingga matang. Selanjutnya kita masak sambal balado. Sambal balado yang sudah dihaluskan ditumis menggunakan minyak goreng yang ditambah air sedikit. Usahakan memasak dengan api yang tidak terlalu besar. Tambahkan kaldu ayam, saus tiram, dan garam secukupnya. Aduk agar sambal balado tidak lengket dan merata masaknya. Jika sudah masak, Anda tinggak menyajikannya.

Tahap Penyajian

Setelah mi lidi matang dan sambal balado masak, maka Anda tinggal menyajikannya. Adapun cara menyajikannya adalah tuangkan mi dalam piring. Siram dengan sambal balado. Tambahkan timun mentah dan sayur kol mentah. Anda juga dapat menambahkan kerupuk sebagai toping.

Balado Noodles is ready to be served

That's how to cook Balado Noodles. Good luck, hope you get a better taste.

Demikian cara memasak Mi Balado. Selamat mencoba, semoga mendapatkan cita rasa yang lebih enak.

Please support @alikoc07 @steemitfoods @el-nailul @steemcurator01 @steemcurator08 @steemseacurator @fadlymatch dan other all community of SteemFoods. Greetings always success.

Thank You and Be Useful