INGREDIENTES:
1KG y medio de mojito (es un pescado que en su presentación viene desmenuzado, común en Venezuela).
1 Cebolla
3 ajíes
2 ramitas de cebollín
1 ramita de perejil
1 ramita de ajo porro
4 dientes de ajo
1 tomate
1 huevo crudo
1 huevo cocido
1 papa cocida
Aceite
Color onoto en polvo o en semilla preparado con el aceite
Sal al gusto ( mínimo una cuacharadita)
INGREDIENTS:
1KG and a half of mojito (it is a fish that in its presentation comes shredded, common in Venezuela).
1 onion
3 chili peppers
2 sprigs of chives
1 sprig of parsley
1 sprig of garlic
4 cloves of garlic
1 tomato
1 raw egg
1 boiled egg
1 boiled potato
Oil
Onoto color in powder or seed form prepared with the oil
Salt to taste (minimum one teaspoon)
PREPARACIÓN:
Cocina el pescado por alrededor de 10 minutos, calienta previamente el agua, sin hervir. La catidad de agua que cubra el pescado es suficiente. Colócale media cdta de sal al agua.
PREPARATION:
Cook the fish for about 10 minutes, previously heat the water, without boiling. The amount of water that covers the fish is enough. Add half a teaspoon of salt to the water.
Escurre pasando el pescado por un colador
Drain by passing the fish through a strainer.
Pica el tomate, cebolla, perejil, ajíes, ajo porro, cebollín, tritura el ajo
Pica el tomate, cebolla, perejil, ajíes, ajo porro, cebollín, tritura el ajo
Ve colocándolos en una bandeja, pica además el huevo y la papa, todo debe estar separado porque la papa, el huevo cocido y perejil los agregas de último.
Place them in a tray, chop the egg and the potato, everything must be separated because the potato, the boiled egg and the parsley are added last.
Batir un huevo con tenedor a mano
Beat an egg with a fork by hand
Precalienta aceite y vas agregando la cebolla, sofríe hasta que quede como una telita transparente, atenta que no se queme y luego añade el ajo.
Preheat the oil and add the onion, sauté until it becomes like a transparent cloth, make sure it does not burn and then add the garlic.
Para que te quede con más color, añade una cucharadita de color onoto. Agrega el cebollín, ajo porro y tomate
For more color, add a teaspoon of onoto color. Add the scallion, garlic and tomato.
Agrega el pescado y remueve todo con una paleta o cuchara. Añade sal y pimienta al gusto.
Add the fish and stir everything with a paddle or spoon. Add salt and pepper to taste.
Cocina por 10 minutos y agrega la papa, el huevo y el perejil
Cook for 10 minutes and add the potato, egg and parsley.
Añade un huevo batido y remueve .
Add one beaten egg and stir.
Tapa la olla y cocina por otros 10 minutos. Luego a disfrutar de este rico platillo.
Cover the pot and cook for another 10 minutes. Then enjoy this delicious dish.
En esta ocasión acompañé el mojito con ensalada cruda, arroz, yuca y plátano frito.
On this occasion I accompanied the mojito with raw salad, rice, yucca and fried plantain.
Muy agradecida por tu atención al compartir esta deliciosa receta.
Very grateful for your attention in sharing this delicious recipe.
Todas las fotos son de mi propiedad y fueron tomadas con mi teléfono celular
All photos are my property and were taken with my cell phone.
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It would be much appreciated.
The food looks awesome btw!
Have a good one!
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