Querido diario
Mi día comenzó hoy muy temprano exactamente a las 5 a.m. con un delicioso aroma a café preparado por mi esposo, que como buen andino prepara el mejor café que he probado.
A eso de los 7 a.m. mi esposo salió a buscar unas empanadas que habíamos encargado a una gran amiga desde el día anterior.
Mientras mi esposo regresaba decidí preparar uno de mis jugos juegos favoritos, no solo por lo delicioso que es, sino también por las propiedades nutricionales que contiene, me refieral jugo de cereza.
A las 8 a.m. mi esposo regresó con las deliciosas empanadas con diferentes rellenos, mi hijo las pidió de queso, mi esposo de carne mechada y yo probé una de raya guisada (pescado) y otro de caraotas con queso blanco rallado. Estaban muy deliciosas.
Al finalizar la mañana me dispuse a preparar el almuerzo, preparé cerdo en salsa con pasta corta como detallo a continuación :
INGREDIENTE:
½ KG DE CERDO
½ KG DE PASTA CORTA
1 CEBOLLA
1 TOMATE
3 AJI DULCES
1 PIMENTON
1 CABEZA DE AJO
SAL AL GUSTO
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE MAIZ
2 CUCHARADAS DE HARINA DE TRIGO
¼ DE TAZA DE AGUA
OREGANO AL GUSTO
PREPARACIÓN:
COLOCAR SOBRE EL FUEGO UNA OLLA CON SUFICIENTE AGUA, UNA VEZ QUE EL AGUA HIERVE AGREGAR LA PASTA Y SAL AL GUSTO.
CALENTAR EL ACEITE EN UN SARTEN , UNA VEZ QUE ESTE BIEN CALIENTE COLOCAR A FREIR EL CERDO CORTADO EN CUBOS PREVIAMENTE CONDIMENTADO CON SAL Y ORÉGANO, POR OTRO LADO LICUAR TODOS LOS ALIÑOS E INCORPORAR AL CERDO. CUANDO TODO ESTE BIEN COCIDO MEZCLAR EL AGUA CON LA HARINA DE TRIGO, EVITANDO QUE SE FORMEN GRUMOS, AGREGAR ESTA MEZCLA A LA PREPARACIÓN CON INTENCION DE ESPESAR LA SALSA. CUANDO LA SALSA TOME CONSISTENCIA BAJE DEL FUEGO Y SIRVA.
RINDE PARA APROX. 4 PERSONAS.
A la 1 p.m. cuando mu esposo regresó del trabajo, almorzamos y las 4 p.m. nos dispusimos a merendar. Cabe destacar que la merienda no puede faltar, y esta vez estuvo a cargo de una gran amiga de la casa que siempre nos deleita con sus dulces criollos.
A eso de las 6 p.m. mi esposo salió con mi hijo a la panadería a comprar pan y preparo para la cena pan con perico de salchichas( sofrito de aliños con salchichas).
Y de esta manera finalizó mi día, con muchas calorías que debo quemar.
Todas las fotos fueron tomadas con mi Samsung Galaxy A10e y editadas con inshot