Hola amigos de @Steemfoods este es mi primer post para esta prestigiosa comunidad y para la plataforma @Steemit. Espero presentarles platillos de calidad y que sean de su agrado.
Esta oportunidad quiero presentarles una receta del medio oriente y la cual me gusta prepararla y degustarla.
Mutabal es una crema a base de berenjenas que se consume en la zona del levante del Mundo Árabe. Se consume principalmente en la zona del levante del Mundo Árabe. En algunos países como Siria o Palestina
Ingredientes
- 3 Berenjenas
- 5 Dientes de ajo
- Zumo de limón
- Perejil un manojo
- Sésamo
- Sal
- Aceite
- Pimienta
Preparación
Cortamos las berenjenas a la mitad
Salamos y dejamos reposar 10 minutos para que sude y se desagüe.
Ya pasado los 10 minutos abrimos por el centro las berenjenas para que la cocción se mas rápida, agregamos aceite y horneamos de 10 a 15 minutos a 150 grados.
Sacamos del horno y dejamos enfriar, y sacamos toda la carne de la berenjena. Colocamos en un bowl.
Colocamos los dientes de ajo en un mortero agregamos una pizca de sal y una cucharada de agua y pisamos.
Agregamos a la pulpa.
Agregamos pimienta y las semillas de sésamo y batimos.
Agregamos el sumo de limón y seguimos batiendo hasta que le crema este blanquecina.
Pasamos la preparación a una taza para salsa, decoramos con un poco de perejil y semillas de sésamo.
Mutabal listo
Gracias a @steemitfoods, @alikoc07, @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator06, @booming03, @booming04. Espero mi receta sea de su agrado.