17.05.2021 | SteemFoods// ”Como Hacer El Mejor Lemon Pie"

Sin más vamos a la cocina a preparar este rico pie de limón.

Preparación de la masa:
En un bowl agregamos los ingredientes secos e integramos, luego incorporamos la mantequilla bien fría picada en cuadros y con la ayuda de la batidora de mano, vamos a batir hasta que la mantequilla se integre a los secos, debe quedar con una consistencia de arena húmeda, para así agregar el huevo y seguir mezclando hasta que visualizamos que se compacta, es allí cuando dejamos la batidora para comenzar amasar, al paso de unos 5 minutos la envolvemos en plástico y la llevamos al congelador por 1 hora.

_{Preparación de la masa:}

Preparación de la crema de limón:
En baño María colocamos un bowl, al cual vamos agregar los huevos, la azúcar, el zumo de limón, y la ralladura, comenzamos a batir constantemente, con un poco de paciencia va espesar, cuando llegamos a este punto ya está lista; le colocamos papel plástico para que no se cree una capa dura, luego reservamos en el congelador.

_{Preparación de la crema de limón:}

Preparación del merengue:
De igual forma colocamos otro bowl en baño maría, y agregamos las dos claras de huevo y la azúcar, removiendo hasta que se disuelva la azúcar; con la batidora de mano comenzamos a batir hasta que se enfrié y quede a punto de picos firme.

_{Preparación del merengue:}

Horneado:
Con nuestras tres preparaciones lista vamos a proceder a estirar la masa para luego disponerla en el molde, en mi caso utilice una bandeja redonda que enmantequille y coloque papel bond, para poder retirarla sin inconvenientes, la pinchamos un poco con el tenedor, a nuestra base le colocamos peso encima y la horneamos por 25 minutos hasta que quede bien dorada, la dejamos enfriar.

_Horneado

Armado:
Con nuestra base fría y desmoldada, le agregamos nuestra rica crema de limón esparciendo por toda la base, luego el merengue que vamos a dorar por arriba, así terminamos nuestro rico pie de limón una combinación divina de sabores y texturas por el ácido del limón y la dulzura del merengue.

<sub>Armado

Lemon Pie</sub>

Espero que esta receta sea de su agrado y muy pronto se animen a prepararla.

Todas las fotografías son de mi autoría exclusivas para SteemFoods

¡Hasta la próxima receta SteemFoods!