“Al mezclar el vinagre (que es ácido) con el bicarbonato sódico (que es alcalino y el que produce el mayor porcentaje de burbujas internas cuando se disocia) se combinan ambos “ph” y se desatan una serie de reacciones químicas al hornear los cupcakes que los convierten en más esponjosos. Es un paso prescindible pero muy recomendable." ^Fuente

El vinagre lo coloco en una taza o envase pequeño, le añado el bicarbonato e inmediatamente cuando comienza a formar burbujas lo añado a la mezcla e integro muy bien!

Les dejaré un pequeño video para que vean parte de este procedimiento.

Así se vió al salir del horno 👇

Esperé que reposara un poco e introduje un cuchillo por los bordes para despegarla del molde. La dejé enfriar toda la noche y hoy la piqué para merendar.

A mis hijos les gustó mucho, tanto así que pidieron otra porción.

^{Mis hijos disfrutando su merienda}

Espero que ésta receta sea de su agrado y se animen a prepararla en casa.

^{Preparada para disfrutar el rico panqué junto a una una taza de café bien caliente.}

Gracias por visitar mi blog

Todas la fotos y videos de ésta publicación son de mi propiedad editadas con la aplicación PicsApp.

@morenaluna 09/06/2021