Hello, friends of Steemit. Especially the members of SteemFoods. It is a great pleasure for me to belong to this community, where I will be able to share with all of you what I like to do the most. I am a cook by hobby, more than I like to eat, I like to see others enjoy what I prepare. That is why through this community I will share my dishes that I make with so much love. I hope you like it and I also accept criticism and suggestions.
This time I will share with you how to prepare a smoked flavored chicken rice. I believe that each dish has a story to tell, mine does.
They say that man is conquered by the stomach, because I think it is true. With this dish my husband was hooked. It was trying it out and proposing to me, hahahahaha.
Now what we come to. Hands to the pots.
Hola, amigos de Steemit. Especialmete a los integrantes de SteemFoods. Es un grato placer para mí pertenecer a esta comunidad, donde podré compartir con todos ustedes lo que más me gusta hacer. Soy cocinera por afición, más que gustarme comer, me gusta ver a los demás disfrutar lo que preparo. Es por ello que a través de esta comunidad les compartiré mis platillos que con tanto amor elaboro. Espero que les agrade e igualmente acepto críticas y sugerencias.
En esta oportunidad les compartiré cómo preparar un arroz con pollo con sabor ahumado. Creo que cada plato tiene una historia que contar, el mío la tiene.
Dicen que al hombre se conquista por el estómago, pues creo que es cierto. Con este plato mi esposo se enganchó. Fue probarlo y proponerme matrimonio, jajajajajaja.
Ahora a lo que venimos. Manos a las ollas.
INGREDIENTS
- ½ chopped chicken in medium pieces
- 200 gr of smoked bone
- 2 cups of white rice
- ½ cup of oil
- 1 grated medium carrot
- 1 chopped onion in small cubes
- 6 chopped ajies in small cubes
- 6 crushed garlic cloves
- 1 leaf of garlic chopped small
- 1 stem celery spain small chopped
- 1 tablespoon of English sauce
- 1 chicken cube or chicken broth
- Salt, pepper and oregano to taste
- 2 teaspoons of yellow artificial coloring
INGREDIENTES
- ½ Pollo picado en trozos medianos
- 200 gr de hueso ahumado
- 2 tazas de arroz blanco
- ½ taza de aceite
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 6 ajies picados en cubos pequeños
- 6 dientes de ajo triturados
- 1 hoja de Ajo porro picado pequeño
- 1 tallo Apio España picado pequeño
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cubito de pollo o caldo de pollo
- Sal, pimienta y orégano al gusto
- 2 cucharaditas de Carmencita o colorante artificial amarillo
HANDS AT THE POT
- In a saucepan we add a little oil and heat.
- Add the garlic and let it cook without browning and add the onion, the peppers, the garlic joint and the Spain celery.
- Cook until soft and add the seasonings: salt, oregano and pepper.
- Then we add the smoked bones and add half a cup of water, cover and cook over low heat.
- Add the chicken along with the Worcestershire sauce and the chicken cube. We let sweat, if it is very dry we add a little more water and cover. We cook for 10 minutes.
MANOS A LA OLLA
- En una cacerola agregamos un poco de aceite y calentamos.
- Agregamos el ajo y dejamos cocinar sin dorar y colocamos la cebolla, los ajíes, el ajo porro y el apio España.
- Cocinamos hasta que estén suaves y agregamos los condimentos: sal, orégano y pimienta.
- Luego echamos los huesos ahumados y agregamos media taza de agua, tapamos y dejamos cocer a fuego lento.
- Agregamos el pollo junto con la salsa inglesa y el cubito de pollo. Dejamos sudar, si está muy seco colocamos un poco más de agua y tapamos. Cocinamos por 10 minutos.
- Meanwhile, in a frying pan we add the rest of the oil and fry the rice over low heat until the color changes without letting it burn.
- Mientras tanto, en un sartén echamos el resto del aceite y freímos el arroz a fuego lento hasta que cambie el color sin dejar quemar.
- After the cooking time we add the rice and 5 cups of water.
- Let it boil and add the artificial yellow color and the grated carrot.
- When it is drying, we lower the heat to low and cover until it dries.
- Pasado el tiempo de cocción agregamos el arroz y 5 tazas de agua.
- Dejamos hervir y agregamos la carmencita o el color artificial amarillo y la zanahoria rallada.
- Cuando ya esté secando, bajamos el fuego a lento y tapamos hasta que seque.
It is easy to make this dish. I have always said, I believe it and I maintain it that the secret for any dish to be good is to put heart and seasoning on it.
I hope it has pleased you.
Your servant @oscarlinabo.
Until next time.
Es sencillo realizar este plato. Siempre he dicho, lo creo y lo mantengo que el secreto para que cualquier plato quede bien es ponerle corazón y sazón.
Espero les haya complacido.
Su servidora @oscarlinabo.
Hasta la próxima.
