Hola me da gusto de saludar a esta linda comunidad de #steemfoods, el día de ayer domingo como toda tradición venezolana compartí con mi familia y les prepare esta rica sopa de arveja, el cual me quedo divina y con mucho cariño les voy a pasar la receta, tomen nota y espero la puedan preparar.
Las arvejas son muy ricas en hidratos de carbono, proteínas, fibra soluble, minerales y vitaminas A, C y del complejo B. Además contienen betacarotenos, que ayudan a combatir los radicales libres, causantes del envejecimiento prematuro y de enfermedades degenerativas.
INGREDIENTES
½ Kilo de arvejas.
¼ Kilo de hueso humado.
¼ Kilo de lagarto.
1 Cebolla.
4 Ajíes.
Ajo
2 Ramitas de célery.
1 Ramita de ajo porro.
1 Kilo de verduras (ocumo blanco, yuca, auyama, ocumo chino).
PREPARACIÓN PASO A PASO:
PASO UNO
Lavar bien los huesos ahumado y el lagarto, luego en una olla grande con agua hervida añadirá el lagarto con 2 cucharadas soperas de sal hasta que ablande.
PASO DOS
Pelar y lavar bien la verdura, picarlo en pedazos para cuando se añada a la sopa esta se ablande más rápido y sea fácil de comer, limpiar y lavar las arvejas.
PASO TRES
Lavar bien las ramitas de célery, ajo porro, cebolla y los ajíes, picarlo en pedazos pequeños para luego sofreír en un sartén con aceite de onoto y ajo.
PASO CUATRO
Cuando el lagarto este un poco blando añadir la verdura ya picada junto con los aliños ya sofritos, los huesos ahumados y las arvejas ya lavadas, mezclar y tapar.
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PASO CINCO
Al hervir machacar ajo para que le dé más gusto a la sopa y si desea colocar más sal a su gusto y dejar que todo se cocine.
RESULTADO FINAL
Listo la sopa de arveja, muy rica y nutritiva, espero que les haya gustado lo que prepare y deseo ver pronto sus mejores comentarios!.
A disfrutar
Fotos de mi propiedad, tomadas desde mi teléfono Samsung J3 prime
Steem Sri Lanka Discord Channel
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