Besitos de Coco 😘🥥🥥🥥. Por @yaneznicolas

Hola comunidad de Steemfoods, estoy muy agradecido por haber sido aceptado. Ahora quiero compartir con ustedes una deliciosa receta que se ha transmitido de generación en generación en mi familia y que mi abuela nos ha preparado desde pequeños.

Los besitos de coco son un postre ancestral y tradicional de Venezuela, cuentan los conocedores que las esclavas en la colonia sustituían en la preparación de los postres la manteca de cochino por leche de coco y además eran endulzados con las sobras de miel o melao que les daban.

Este delicioso postre también es preparado en otro países de Latinoamérica. Los primeros indicios de su elaboración datan de finales de 1700 cuando comenzaron a prepararse pasteles con harina de trigo a manera de una torta muy suave con mucho sabor a coco y papelón, que son los ingredientes principales.

En Venezuela eran comunes los vendedores ambulantes me recuerdo que cuando practicaba beisbol pasaba una señora con un rollete en la cabeza para sostener la cesta la cual llevaba besitos de coco y otros dulces criollos.

Se pueden encontrar distintas variaciones en la receta en ves de papelón se puede utilizar azúcar para que no queden tan oscuros.

INGREDIENTES

Para la elaboración de 25 besitos de tamaño medio se utiliza.
1 coco seco previamente rayado
1/2 kg de azúcar.
4 gramos de anís dulce.
4 gramos de canela en rama y molida.
1/2 kg de harina leudante.
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de bicarbonato.
4 gramos de guayabita.
1 cucharada de mantequilla.

PREPARACIÓN DEL MELAO'

1) Se coloca en un boll 1/2 litro de agua y se le agregan las especies y la azúcar.

2) Se deja hervir hasta que quede en 1/2 litro de melao semi espeso.

PREPARACIÓN DE LA MASA

1 paso: se cuela el melao en un tazón y se agrega la mantequilla, el huevo, el bicarbonato, el polvo de hornear, el coco rayado y se le va a agregando la harina y batiendo con una paleta hasta obtener una mezcla semidura.

2 paso: se engrasa una bandeja y se van colocando porciones de la mezcla.

3 paso: se mete al horno previamente caliente a 200 grados y se dejan hasta que doren.

Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi celular Samsung a10.