Gejrot Tofu yemeklerini hiç duydunuz mu? Tofu gejrot, kızartılmış ve ardından baharatlı ve tatlı biber sosuyla dökülen tofu karışımından yapılan bir besindir.
Gıda Tofu Gejrot, Cirebon bölgesinden gelen tipik bir Endonezya mutfağıdır. Tahu Gejrot olarak adlandırılır, çünkü bu Tofu'yu servis ederken, Gejrot'ta tofu veya sadece bir kez ezilir, böylece tofu bir şişe veya değirmen taşı kullanılarak hafifçe kırılır ve tipik biber sosuyla servis edilir. Bu gejrot tofu, öğleden sonra tadını çıkarabileceğiniz bir atıştırmalıktır.
Ancak günümüzde Tofu Gejrot sadece Cirebon City'de değil, Medan şehrinde Tofu Gejrot satan birçok tüccar da var. Ya da bu tofuyu kendi başınıza tatmaktan daha memnun olmak istiyorsanız, basit malzemeler ve derme çatma malzemelerle evde kendiniz yapabilirsiniz. Bu gejrot tofu tadı daha lezzetli ve elbette çok daha sağlıklı çünkü baharatları koruyucu veya zararlı MSG olmadan kendimiz yapıp karıştırıyoruz.
Gejrot Tofu'yu yapmak da zor değil ve çok zaman almıyor, çünkü bu yemeği yapmak 15 dakika kadar sürüyor, bu yemek zaten önünüzde servis edilebilir.
Bu gejrot tofu yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
1. 10 parça kızarmış sumedang tofu veya normal tofu kullanabilirsiniz
2. 5 ila 10 adet acı biber (damak zevkine göre)
3. 3 diş kırmızı soğan
4. Biraz tuz
5. Demirhindinin serçe parmağının ucu
6. 50 gram hurma şekeri
7. 1 yemek kaşığı tatlı soya sosu
8. 100 ml veya 1 su bardağı su
Nasıl pişirilir :
1. Biraz kızartılmış, değirmen taşıyla ya da bir bardağın dibiyle ezilmiş tofu
2. Acı biber ve kırmızı soğanı kabaca öğütün
3. 1 su bardağı suyu kaynatın
4. Kaynattıktan sonra dilimlenmiş hurma şekerini ve demirhindiyi ekleyin
5. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra çıkarın ve süzün.
6. Ardından süzülen suyun içerisine toz kırmızı biber ve arpacık soğanı ekleyin, soya sosu ve biraz tuz ekleyin
7. Tofu'yu bitmiş baharatlarla yıkayın,
8. Tofu gejrot keyfine hazır.
Gönderilerimize sadık olduğunuz için teşekkür ederiz, umarım ilham verir ve damak zevkinize ve midenizin kapasitesine göre baharat seviyesi ile evde kendiniz deneyebilirsiniz 😂😂