Овощной салат с грейпфрутом - интересное сочетание ингредиентов

Давно увидела рецепт этого салата в рубрике правильное питание. Мне понравилось необычное сочетание ингредиентов и с тех пор я периодически готовлю этот салат. Муж даже пробовать не хочет, но а я ем с удовольствием.

Рецепт простой:

• вареная свёкла
• сырая морковь
• грейпфрут
• лимон

Пропорции в граммах точно не указываю, я уже их не помню. Готовлю произвольно.

Мякоть грейпфрута надо освободить из долек от оболочки. Свёклу я нарезаю тонкими полосками овощечисткой. Можно натереть, но в этом салате мне такой вариант больше нравится. Морковь натереть на тёрке.

Всё смешать, заправить лимонным соком и растительным маслом. Я использовала кунжутное. Можно заправить оливковым маслом, арахисовым, тыквенным, кому что нравится. В рецепте не было мёда, но я добавляю его немного и подсаливаю. Мне кажется, что вкус обогащается.

Вот такой странный, но интересный салат. Вкус на любителя.

Дополнение.

Забыла сразу указать - грейпфруты нельзя употреблять людям, принимающим статины.