Betterlife The Diary:Hari-Hari Ku||#club5050 sebagai seorang yang suka makan buah nangka

selamat malam sahabat steemit apa kabar kalian sehat kan . semoga kalian sehat selalu dan terus di perikan rezeki yang berlimpah ami....

makanan sederhana yang kaya karbohidrat ini, ditambah lemak alami, memberi cukup energi bagi keluarga petani itu untuk bekerja keras siang dan malam di dataran kering.

buah nangka dalam bingkisan, sementara Hut menawarkannya sebagai pugasan
menyebut nangka sebagai
kembang kol semuanya digabung menjadi satu".

Menemukan 'buah aneh' mirip Sawo Duren hingga disengat 'serangga menakutkan' - kisah penjelajahan di pedalaman hutan Buah yang dipercaya sebagai resep awet muda dan usia panjang hingga 100 tahun
Apakah jus buah segar baik untuk Anda?
Tapi bagi ibu saya, kenangan masa kecilnya dipenuhi segudang hidangan nangka buatan kakak tertuanya.

Ia sangat menyukai kiri kos, hidangan kari nangka yang dimasak dalam santan. Untuk kiri kos, bibi saya memetik buah nangka yang belum matang dari pohon.

kemudian, allIbu saya mengingat hari-hari ketika saya duduk berdampingan dengannya saat ia melepas dan membuang getah putih lengket - koholla, sebutannya dalam bahasa Sinhala - dari nangka matang, melahap daging buahnya yang berbentuk seperti telur berwarna kuning.

Nangka adalah buah pohon terbesar di dunia dan memiliki kulit runcing yang berubah warna dari hijau menjadi kuning saat matang.

Kami menggunakan nangka mentah dalam masakan kami dan memakan langsung buahnya yang matang, seperti halnya kita memakan mangga matang atau apel.
nangka dikenal sebagai gasa mandi atau "pohon nasi" pemakan nasi; dan sebelum banyak dari mereka yang membudidayakan padi dengan sawah tadah hujan.
para petani, mereka mempersulit penduduk pulau untuk menanam padi dan alih-alih memperluas tanaman perkebunan seperti teh, karet, dan kayu manis untuk
Ia menyadari bahwa penduduk pulau akan segera kekurangan makanan karena budidaya padi terus memudar.

Setelah belajar tentang kekurangan pedagang Satu orang tidak dapat membangun tangki air untuk budidaya padi, tetapi menyadari bahwa ia bisa menanam pohon nangka, yang [akan] sama dengan beras Nangka adalah buah pohon terbesar di dunia dan pohon dewasa menghasilkan 200 buah setiap tahun.Nenek saya berasal dari keluarga berada, tapi pemerintah hanya mengizinkan mereka untuk membeli 2kg beras untuk seminggu.

Selama bertahun-tahun, buah nangkalah yang membuat mereka bisa tetap makan,
Baru-baru ini, Amarasinghe mengatakan bahwa nangka juga menjadi makanan pokok selama berbulan-bulan karantina untuk mengendalikan Covid-19.

Dalam pekan-pekan awal pandemi, banyak orang di pedesaan kehilangan pendapatan mereka dan perlu berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan bagi program kesejahteraan pemerintah untuk mencapai dusun-dusun terpencil ini.

Tanpa akses ke uang atau makanan, banyak penduduk desa terpaksa merebus nangka - seperti yang dilakukan keluarga ibu saya
Tapi nangka bukan hanya 'buah kelaparan'. Cinta dan rasa syukur yang mendalam untuk nangka di pulau ini telah melahirkan sejumlah hidangan beraroma, dan kami menggunakan setiap bagiannya dalam beragam masakan kami.
Buah nangka muda yang lembut tanpa biji masuk ke kari beraroma yang dikenal sebagai
pembuatan kari yang padat-karya terdiri dari memasak nangka muda dalam panci tanah liat di atas api selama sedikitnya enam jam.

Seiring berjalannya waktu, irisan nangka muda mendidih dalam kaldu kelapa yang dicampur rempah-rempah, menyerap rasa cengkeh, kapulaga, asam kering dan bumbu aromatik lainnya.
Biji nangka matang berlendir dan rasanya lebih enak dengan taburan garam. Biji tidak menjadi sampah di rumah kami; kami merebusnya. foto
Biji nangka rebus jadi bahan kari berwarna hitam pekat yang disebut kos ata kalu pol maluwa, dimakan dengan nasi goreng dan kelapa parut.

Ibu saya suka memakan biji nangka sebagai camilan, mengasapinya di atas api arang.
Saya pribadi paling suka bila ayah membuat kos ata aggala, dengan menumbuk biji nangka lalu mencampurnya dengan parutan kelapa, gula, dan sedikit lada sebelum membentuk adonannya menjadi bola dan memanggangnya di wajan.
Ia membuatnya sebagai teman minum teh di malam hari saat saya di rumah sebagai tanda cintanya.
Sulit untuk memikirkan pohon lain dengan seorang apoteker yang memasak dengan bahan-bahan lokal di waktu luangnya.
foto
Welitharage mengutip popularitas pohon nangka sebagai sumber kayu dan banyak penggunaan daun dan bunga dalam pengobatan Ayurvedic untuk mengobati diabetes. Kaya karbohidrat, nangka juga merupakan sumber serat makanan dan vitamin C yang baik.

Welitharage menggunakan tepung nangka dalam muffin dan kue, dan kentang goreng irisan polong nangka menjadi keripik yang sarat dengan gula. Demikian pula, banyak restoran Hela Bojun - prakarsa Departemen Pertanian yang memberdayakan perempuan untuk mencari nafkah dengan memasak masakan jajanan pinggir jalan dan obat pengar yang populer, adalah campuran sisa roti pipih, irisan sayuran, telur dan daging yang dikelola para ibu-ibu itu menyajikan yang lebih sehat menggunakan nangka rebus Nangka seringkali digoreng dan dibuat menjadi keripik renyah sebagai camilan Meskipun nangka secara tradisional dimasak di rumah, buah sederhana ini semakin banyak ditemukan di banyak tempat gorengan kelas atas di seluruh negeri.

Potongan nangkanya yang lembut, disajikan dengan saus cabai pedas buatan sendiri, segera menjadi populerdi antara para pencari kenikmatan yang kerap mengunjungi toko kami
Ingin tahu berapa harga nangka di kafe, saya dengan nangka muda goreng bersama salsa mangga dan guacamole.saya menyadari nangka adalah buah yang tersedia secara luas dan serbaguna yang dapat dimasak dan dinikmati dalam banyak hal," kata pendiri kafe Shana Bagi saya, ini adalah salah satu lokal terbaik yang kami punya, dan kami harus lebih memperjuangkannya."

Saat saya berbicara dengan ibu saya lagi, ia mengajak saya untuk mengunjungi bibi saya di desa untuk semangkuk kiri kos yang dimasak di atas api unggun dan dinikmati dengan sepiring nasi panas dan kari ikan air tawar beraroma serai.
Saya tidak bisa menciptakan rasa otentik bibi di dapur saya di Kolombo dengan kompor gas, tapi saya bisa mengunjunginya; dan kemudian mengunjungi ayah saya untuk tanda cintanya yang berupa secangkir teh dan .

salam sejahtera dari saya muslem01 bagi para sahabat steemit semua di mana pun anda berada semoga sehat selalu .. semoga sehat semua senang dengan cerita saya ini...