তেলাপিয়া মাছ দিয়ে পটল এবং আলুর ঝোল

আসসালামু আলাইকুম আপনারা সবাই কেমন আছেন আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি সুস্থ আছি।আজকে। আমি নতুন একটা রান্না নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছি আশা করি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লাগবে। আজকের রেসিপি টা হলো তেলাপিয়া মাছ দিয়ে পটল এবং আলুর মজাদার রেসিপি। যদিও আমি ঝোল তরকারি অনেক পছন্দ করি। অনেকদিন ধরে আমি পটল এবং আলু দিয়ে ঝোল রান্না করে খাওয়া হয় না। আজকে ভাবলাম আমি পটল দিয়ে এবং আলু সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করে নেই। এবং এই খাবারটা অত্যন্ত মজার হয়ে থাকে যদি একটু ঝাল দিয়ে তৈরি করেন। তো আমি মাঝে মাঝে youtube দেখি। ইউটিউবে বিভিন্ন রান্না দেখে থাকি।আনকমন রান্না খেতে আমার বেশি ভালো লাগে। সাধারণ তো বেশিরভাগ মানুষই পটল ভাজি বেশি পছন্দ করে। রান্না করে মানুষ খুব কমই খায়। কিন্তু আমার মতে পটল এবং আলু দিয়ে মাছ রান্না করলে বেশ সুস্বাদু হয়ে থাকে। এবং খেতেও বেশ মজার। এই রান্নাটি আমি ইউটিউব থেকে শিখেছি। তাই আজকে আমি আপনার পুরো রান্নার উপস্থাপনা আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম। আশা করি আপনাদের অসংখ্য ভালো লাগবে। চলো তাহলে শুরু করা যাক আজকের এই সুন্দর রেসিপিটা আয়োজন।

রেসিপিটা তৈরি করতে আমার যা যা প্রয়োজন

• রসুন বাটা
• তেল
• কাঁচা মরিচ
• পেঁয়াজ
• জিরে বাটা
• হলুদ গুড়া
• মরিচ গুঁড়ো
• লবণ

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি আলু এবং পটল সমপরিমাণ ভাবে কেটে নিলাম। তারপর ভালো করে ধুয়ে নিলাম পটল এবং আলু

দ্বিতীয় ধাপ

তারপর পেয়াজ কাঁচা মরিচ কেটে নিলাম। পেঁয়াজ কাঁচামরিচ কাটার পর কড়াইয়ের মাঝে তেল দিয়ে দিলাম। এবং তারপর পেয়াজ এবং কাঁচা মরিচ ছেড়ে দিলাম

তৃতীয় ধাপ

তারপর সেখানে হলুদগুড়া ও মরিচগুড়া লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিব

চতুর্থ ধাপ

তারপর আমি মসলার মাঝে পরিমাণ মত পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিব। তারপর আমি মাছ দিয়ে দেবো ভালো করে কশানোর জন্য।

পঞ্চম ধাপ

মাছগুলো কষানো হয়ে গেলে আমি একটি বাসনের মাঝে রেখে দেবো। তারপর ওই মসলাযুক্ত পানির মাঝে আমি পটল এবং আলু ছেড়ে দেব

ষষ্ঠ ধাপ

তারপর আলু এবং পটল নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো ১৫ মিনিট

সপ্তম ধাপ

আলু এবং পটল কষানো হয়ে গেলে আমি পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে দেবো ঝোল রাখার জন্য এবং তারপর আমি মাছ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো অল্প কিছুক্ষণ।

সর্বশেষ ধাপ

তারpপর ঢাকনা খুলে দেখব আমার তরকারি থকথকে হয়েছে কিনা এবং আমি যেরকম ঝোল রাখার চেষ্টা করেছি সেরকম ঝোল আছে কিনা। আমার পছন্দ অনুযায়ী রান্নাটি হয়ে গেলে আমি চুলা উপর থেকে নামিয়ে নেব।

তো বন্ধুরা তাহলে এখানে শেষ করি সবাই সুস্থ থাকবেন এবং ভালো থাকবেন। আর আমার রান্না করার রেসিপিটা যদি সত্যি আপনাদের অনেক ভালো লেগে থাকে বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখবেন ইনশাল্লাহ আপনাদের অনেক ভালো লাগবে আমার রান্না করা খাবারটি।আমার কষ্টে যদি আপনাদের ভালো লাগে অবশ্য ভোট বা কমেন্ট করে যাবেন

রাধুনি @lammiislam

Thankyou my reading post