মুরগির মাংসের রেসিপি||steem4bangladesh||@lammiislam||

_{Hello Everyone
I am @lammiislam
From #Bangladesh}

ভূমিকা

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই, আশা করি সবাই ভালোই আছেন আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। বন্ধুরা প্রতি দিনের মতো আজকেও আপনাদের সামনে হাজির, হলাম। আমি সব সময় চেষ্টা করি , আপনাদের সাথে সময় কাটাতে, আপনাদের সাথে কিছু রেসিপি শেয়ার করতে।তো আপনাদের কাছে আমার অনুরোধ আপনারা আমার পুরো পোস্ট ঘুরে দেখে ভোট এবং কমেন্ট করে জানাবেন, আমার পোস্ট করা সব ঠিক আছে কী না।ভুল মানুষ মাত্রই,যদি ভুল করে থাকি তাহলে সবাই আমাকে কমেন্ট করে জানাবেন প্লীজ।আর যদি আপনাদের মনের মতো কাজ করতে পারি তাহলে সবাই আমাকে ভোট দিয়ে উৎসাহিত করবেন।যাই হোক অনেক কিছুই বললাম, এবার আমার রেসিপি শুরু করবো।

আজকের এই রেসিপি তে যা যা লাগবে:

• পেঁয়াজ কুচি
• কাঁচা মরিচ
• দারুচিনি,এলাচ
• তেজপাতা
• জিড়ে বাটা
• আদা বাটা
• রসুন বাটা
• হলুদ গুঁড়ো
• মরিচ গুঁড়ো
• সজ গুঁড়ো
• লবণ
• ধোনিয়া পাতা

এবার আমার রান্না শুরু করলাম .....

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি পেঁয়াজ,কাঁচা মরিচ পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিব। ধোনিয়া পাতা ধুয়ে নিব, সাথে মাংস আলু ধুয়ে নিব। এইবার আমি আলু, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, কেটে নিব। এবার আমি রান্না কাজ শুরু করলাম ‌‌বন্ধুরা।

দ্বিতীয় ধাপ

এরপর চুলার মধ্যে করাই বসাবো,করাই তে পরিমান মতো তেল দিয়ে গরম হলে তাতে কাঁচা মরিচ পেঁয়াজ কুচি হালকা ব্রাউন কালার ভেজে নিব নেওয়ার পর হালকা পানি দিয়ে দিব, পানি না দিলে করাই তেল শুকিয়ে পুরে যাবে তাই হালকা পানি। এরপর পরিমান মতো,জিড়ে বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, দারুচিনি এলাচ বাটা, আমি দারুচিনি এলাচ বেটে দিয়েছি আপনারা চাইলে আমান ভাবেও দিতে পারেন। এরপর লবণ,সব একবারে লেরে দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট কষাতে হবে বা তারও বেশি।

তৃতীয় ধাপ

এরপর কষানো হলে তাতে মাংস দিয়ে লারা দিতে হবে, আলু এখন ই দেওয়া যাবে না, তাহলে আলু ভেঙ্গে যাবে একটু পর দিতে হবে। এখন আলু দিয়ে দিব এক সাথে লেড়ে দিয়ে ঢেকে দিব। এরপর ১০-১২ মিনিট কষিয়ে নিব একটু পর পর লেড়ে দিলে চলবে।

চতুর্থ ধাপ

এরপর কষানো হলে তাতে পরিমান মতো পানি দিয়ে ঝোল করতে হবে।করার পর একটু একটু লেরে দিয়ে ঢেকে দিব। কিছুক্ষণ অপেক্ষা করবো ঝোল শুকানোর আগ পর্যন্ত।

পঞ্চম ধাপ

এরপর ঝোল শুকিয়ে আসার পূর্বে, ধোনিয়া পাতা দিয়ে দিব। এরপর আবার অপেক্ষা করবো শুকানোর আগ পর্যন্ত।তো বন্ধুরা আমার রান্না প্রায় শেষের দিকে। এখন রান্না টি নামিয়ে ফেলতে হবে, যেহেতু ঝোল থেকে শুরু করে সব ঠিক ঠাক।

ষষ্ঠ ধাপ

এবার আমার রান্না পুরো পুরি শেষ। বন্ধুরা আপনাদের কাছে আগে বলা হয় নি যে কী রান্না হচ্ছে, আপনারা দেখেই বুঝতে পারছেন আমি মুরগির মাংস রান্না করলাম।

উপসংহার

তো বন্ধুরা আমার রান্না টি কেমন লাগলো আপনাদের জানি না,তবে বলতে পারি আমি আমার যথেষ্ঠ চেষ্টা দিয়ে রান্না টি করি যাতে আপনাদের বঝতে সুবিধা হয়। আমার আস্থাই একটা যেন আমি যাই করি আপনাদের সাথে শেয়ার করে, এবং সুন্দর করে বুঝিয়ে দেওয়ায় আমার কাজ। আপনারা সবাই বাসায় এক বারের জন্য হলেও ট্রায় করে দেখবেন।তো সবাই আমাকে ভোট দিয়ে উৎসাহিত করুন। সুন্দর সুন্দর রেসিপি পেতে সাথেই থাকুন।সে পয্ন্ত সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন সবাই আল্লাহ হাফেজ।

আমার পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে।