স্কুইট ফিস ভুনা  করার রেসিপি।

আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহ

Hello dear, Friend's
I'm @sahidfarabee from #Bangladesh.

বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে ভালো আছেন সুস্থ আছেন এটাই কামনা করি। আমিও আল্লাহর রহমতে ও আপনাদের সকলের ভালোবাসায় ভালো আছি।আজকে আপনাদের মাঝে আমি একটা ভিন্ন রকমের খাবারের রান্নার রেসিপি নিয়ে এসেছি। আমরা অনেক রকমের খাবার খাই তার মধ্যে একটি খাবার হলো স্কুইট ফিশ। স্কুইট ফিশ একটি সামুদ্রিক মাছ তবে এটি অনেকের কাছে অপরিচিত একটি নাম হতে পারে। এটি খেতে অনেকটা অক্টোপাস এর মত। স্কুইট ফিস মাছের মত দেখতে হয় না এ মাসে এর মাংসগুলো সাদা রংয়ের হয় দেখতে অনেকটা অক্টোপাসের মাংসের মত।

রেসিপি চূড়ান্ত চেহারা

রেসিপি এর প্রয়োজনীয় উপকরণ

স্কুইট ফিস
কাঁচামরিচ
টমেটো
রসুনবাটা
আদা বাটা
হলুদ গুড়ো
মরিচ গুড়ো
জিরা গুঁড়ো
ধনিয়া গুঁড়ো
সয়াবিন তেল
তেজপাতা
এলাচ
লবণ

ধাপ -১

স্কুইট ফিসের উপরে কালো রঙের একটি আবরণ থাকে তা উঠিয়ে পরিষ্কার করে নিলাম ও এ মাছটিকে কেটে ছোট ছোট করে টুকরো করে নিলাম।

ধাপ -২

এবার একটি পাতিলের ভিতরে পানি দিয়ে তার ভিতরে কিছু হলুদ দিয়ে দিলাম ও পানিগুলো ফুটানো পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম।

ধাপ -৩

পানি ফুটে এলে তার ভিতরে কেটে রাখা স্কুইট ফিস দিয়ে ৫ মিনিট সিদ্ধ করে নিলাম। সিদ্ধ হয়ে গেলে একটি ছাকনিতে ছেকে রাখলাম।

ধাপ -৪

এবার একটি করায় বসিয়ে তার ভিতর পরিমাণ মত সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হলে তার ভিতরে পেঁয়াজ,কাঁচামরিচও টমেটো কুচি দিয়ে দিলাম।

ধাপ -৫

সবগুলো উপকরণ কিছুক্ষণ ভাজা হলে এর ভিতরে আমি তেজপাতা ও এলাচ দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম।

ধাপ -৬

এবার আমি পরিমান মত সকল মসলা দিয়ে এগুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নেব ।

ধাপ -৭

কষানো হলে এর ভিতরে সিদ্ধ করা স্কুইড ফিস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নেব.

ধাপ -৮

ভালো করে সিদ্ধ হওয়ার জন্য আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেব.

শেষ ধাপ

সবার শেষে, একটি বাটিতে সুন্দর করে পরিবেশন করে নেব ।

বন্ধুরা, আমার রান্না করা স্কুইট ফিশ ভুনার রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম আশা করি সবার ভালো লাগবে।

আজকের জন্য বিদায়