^{আসসালামু আলাইকুম সবাইকে!
আমি @sumon247 আছি 🇧🇩 #Bangladesh থেকে}

কেমন আছেন বন্ধুরা সবাই? আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আপনাদের সকলের দোয়া এবং মহান সৃষ্টিকর্তার অসীম রহমতে খুব ভালো আছি।

---

পেঁপে দিয়ে ইলিশ মাছ

সম্পূর্ণ বাংলায় আমার এই পোস্টটি সাজিয়েছি। ইংরেজিতে লেখা যেতে কিন্তু বাংলায় লিখার মধ্যে ভালবাসা কাজ করে যেহেতু আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ এবং এই ইলিশের মধ্যে লুকায়িত স্বাদ যা অন্য কোনো মাছে পাওয়া সম্ভব নয়। এজন্য আমরা বলে থাকি মাছের রাজা ইলিশ। আজকে সকলের মাঝে আমি হাজির হলাম খুবই সহজ একটি রান্নার রেসিপি - পেঁপে দিয়ে ইলিশ মাছ। আমি মনে করি, পুরোপুরি মনোযোগ দিয়ে রান্না করলে অবশ্যই খাবার সুস্বাদু হবে! তবে অনেকের রান্নার হাত অনেক ভালো। আমি আজকের রেসিপির উপকরণ এবং প্রণালি নিচে শেয়ার করলাম।

উপকরণঃ

• ইলিশ মাছ
• পেঁপে
• পেঁয়াজ কুচি
• মরিচের গুঁড়ি
• হলুদের গুঁড়ি
• লবণ
• সয়াবিন তেল
• রসুন বাটা

পরিমাণ মতো সবকিছু নিয়েছি (স্বাদ অনুয়ায়ী পরিমাণ অনেকেই পরিবর্তন করে থাকেন)।

---

প্রণালি স্টেপ অনুসারে নিচে উল্লেখ করলাম

স্টেপঃ ১

প্রথমে ইলিশ মাছ এবং পেঁপে কাটার পর ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম। ইলিশ মাছ ভেজে নেয়ার জন্য হলুদ মাখিয়ে গরম কড়াইয়ে ভেজে নিবো। আমি মশলা, এবং প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো একত্রিত করলাম।

স্টেপঃ ২

গরম কড়াইয়ে সবগুলো মাছ কিছুক্ষণের মধ্যে উলোটপালোট করে ভেজে নিলাম। মাছ ভেজে নিলে স্বাদ ব্যতিক্রম লাগে।

স্টেপঃ ৩

জীবনের প্রথম ইলিশ মাছ রান্নার চেষ্টা আমার। আমি এই রেসিপি করার পূর্বে বেশ কয়েকবার ইউটিউব দেখেছি যাতে কোনো অংশে ত্রুটি না থাকে। যাইহোক, কড়াইয়ে পরিমাণ মতো পেয়াজ কুচি, হলুদের গুঁড়ি, মরিচের গুঁড়ি, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে নাড়িয়ে নিলাম। ভালোভাবে নাড়িয়ে পেঁপে গুলো কড়াইয়ে দিয়ে হালকা পানি দিলাম।

স্টেপঃ ৪

অল্প কিছুক্ষণের জন্য রান্না করার কড়াই চুলায় রেখে দিবো যাতে পেঁপেগুলো সিদ্ধ হতে পারে। কড়াইয়ের ঢাকনা ঢেকে দিলাম।

স্টেপঃ ৫

ঢাকনা উঠিয়ে দেখে নিলাম সিদ্ধ হয়েছে কিনা মূলত প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র যেনো মিক্সড হয় সেজন্য পানি দিয়ে ঢেকে দেয়া। পরিমাণ মতো আবারও কিছুটা পানি দিলাম।

স্টেপঃ ৬

এখন ভাজা মাছগুলো কড়াইয়ে দিয়ে দিবো। আমাদের রান্না শেষ পর্যায়ে, মাছ দেয়া শেষ! ঢাকনা ঢেকে দিলাম। এবার কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে, আমি ১০ মিনিটের মতো চুলায় রেখেছি এবং আমার রান্না শেষ।

স্টেপঃ ৭

আমার রান্না শেষ! অন্য একটি পাত্রে মাছগুলো ঢেলে সাজিয়েছি। আমি প্রথমে এই রেসিপির পোস্টগুলো এড়িয়ে যেতাম তবে যেহেতু এখন ব্যাচেলর থাকতেছি তাই টুকটাক রান্না করতেই হয় সেই সুবাদে পোস্ট উপস্থাপন করতে পারি সকলের সাথে।

তৈরি করার রেসিপির সাথে সেলফি

আমার আরেকটি রেসিপি চাইলে দেখে আসতে পারেন - আলু দিয়ে মুরগির মাংস

আমি আমার তিনজন বন্ধুকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি - @ripon0630 & @dove11 @toufiq777 এই কমিউনিটিতে যোগদান এবং কমিউনিটির এই দারুণ কনটেস্টে অংশগ্রহণের জন্য।

---

এই ছিলো আমার আজকের আয়োজন! নিজের মতো করে লিখার চেষ্টা করলাম! জানিনা কতটা ভালো করে লিখতে পেরেছি? তবে যদি কোন প্রকার ভুলত্রুটি আমার পোস্টে পেয়ে থাকেন দয়া করে মন্তব্য করবেন।

আমার পোস্ট পড়ার জন্য ধন্যবাদ।