Evde Pizza Yapımı (Making Pizza at Home)

Bu yazımda sizlere dün akşam yemeği olarak hazırladığım pizza tarifini paylaşmak istiyorum.

In this article, I would like to share with you the pizza recipe that I prepared for dinner yesterday.

Malzemeler
-5 su bardağı un
-1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
-1 yemek kaşığı toz şeker
-Yarım yemek kaşığı tuz
-4 yemek kaşığı zeytinyağı
-2 su bardağı ılık su

Sosu İçin;
-2 su bardağı domates sosu
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 çay kaşığı kuru fesleğen
-1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin;
-Kaşar peyniri
-Sucuk
-Kuru Et
-Domates
-Mantar
-Mısır
-Kapya biber
-Turşu Zeytin
-Yeşil Biber

Damak zevkinize göre istediğiniz malzemeyi ekleyip, çıkarabilirsiniz.

Materials
-5 cups of flour
-1 pack of instant yeast (or half a pack of fresh yeast)
-1 tablespoon of granulated sugar
-Half a tablespoon of salt
-4 tablespoons of olive oil
-2 cups of warm water

For Sauce;
-2 cups tomato sauce
-2 tablespoons of olive oil
-1 teaspoon of dried basil
-1 teaspoon of thyme

For the above;
-Cheddar cheese
-Sausage
-Dried Meat
-Tomato
-Mushroom
-Corn
-Capsicum pepper
-Pickled Olives
-Green pepper

You can add or remove the ingredients you want according to your taste.

Tarifi-Recipe

Öncelikle ılık su, şeker ve mayayı güzelce karıştırıp, sonrası zeytinyağı ve tuzu ve unu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Toparlanan hamurumuzun üzerini örterek yaklaşık 30 dk kadar mayalanmaya bırakalım.

First, let's mix warm water, sugar and yeast well, then add olive oil, salt and flour and continue mixing. Let's get a soft dough that does not stick to the hand. Cover the dough and let it rise for about 30 minutes.

Mayalanan hamurun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha hamuru alalım

Let's open the top of the dough and take the dough on the counter where we sprinkled flour.

Elimizle yine toparlayıp havasını aldıktan sonra 3 eşit parçaya bölelim.

Let's collect it again with our hands and take the air, then divide it into 3 equal parts.

Kestiğimiz parçayı beze haline getirerek un serptiğimiz tezgahta merdane yardımıyla açalım. Hafifçe un serperek
merdaneye yapışmamasını sağlayabilirsiniz.

Let's turn the piece we cut into a meringue and roll it with the help of a roller on the counter where we sprinkle flour. Sprinkle lightly with flour
You can ensure that it does not stick to the roller.

Açtığımız hamuru tepsiye almadan önce boyutu uygun mu diye kontrol edelim. Normal fırın tepsisine pişirme kağıdı sererek hazırlayalım. Bir çatal yardımıyla hamurumuzun tüm yüzeyine delikler açalım böylelikle hamur pişerken kabarmayacaktır.

Let's check the size of the dough before putting it on the tray. Let's prepare by laying baking paper on a normal baking tray. Let's make holes on the entire surface of our dough with the help of a fork so that the dough will not rise while baking.

Pizza tepsisini önceden ısıttığımız 200° fırına sürerek hamurumuzu 10 dk kontrollü pişirelim. Hamurumuz pişerken pizzanın sosu için domates sosu, zeytinyağı, kuru fesleğen ve kekiği ekleyerek güzelce karıştıralım.
Yarı pişen hamurumuzu fırından alıp hazırladığımız sosu üzerine bolca sürelim. Kenarlarına doğruda güzelce sürersek kenarlarıda daha güzel kızaracaktır. Domates sosunun üzerine bolca kaşar peyniri rendesini yerleştirelim.
Üzerine tercihe göre dilimlenmiş sucuk, kuru et, dilimlenmiş domates ,dilimlenmiş mantar, dilimlenmiş zeytinleri ve mısır tanelerini ekleyelim. Son olarak pizzamızı tekrar fırına sürelim ve 200° fırında 20 dk daha pişmeye bırakalım.
Üzerindeki malzemeleri güzelce pişen pizzamız servise hazır. Afiyet olsun :)

Let's put the pizza tray in the preheated 200° oven and cook our dough for 10 minutes under control. While the dough is cooking, let's add tomato sauce, olive oil, dried basil and thyme for the sauce of the pizza and mix it well.
Let's take our half-cooked dough from the oven and spread the sauce we prepared on it. If we rub it well towards the edges, it will brown better on the edges. Let's put a lot of grated cheddar cheese on the tomato sauce.
Let's add sliced sausage, dried meat, sliced tomatoes, sliced mushrooms, sliced olives and corn kernels on it. Finally, let's put our pizza back in the oven and let it cook for 20 more minutes in the oven at 200 °.
Our pizza is ready to be served, the ingredients on it are well cooked. Bon Appetit :)