Bazı ülkelerde muhallabia veya muhallabia Suriye'nin meşhur tatlı yemeklerinden biridir.Mahlab ağacının hamurundan yapılır.Türüdür.Pirinç,krema,irmik veya bisküvi ile olabilir ve pişmiş sütlüdür. nişasta ile karışım koyulaşıp kıvam alana kadar.Tabaklara dökülerek fındık veya tarçınla süslenir.Az yağlı sütte de pişirilebilir.Arap ülkelerinde muhallebinin adı halk dilindeki lehçesine göre değişir. her ülke. Mısır'da pudinge Suriye'de "Mahalia" denir.
Tabaklara dökülmesi bitince de para karşılığı satılmak üzere bazı dükkanlara dağıtılır.
Tat ve harika değil