Hatay Sofrası

İyi akşamlar değerli steemit-Türkiye ailesi.
Bu postumda siz değerli arkadaşlara Hatay a ait olan yöresel lezzetlerden bahsetmek istiyorum umarım Hatay geziniz esnasında bu postumdan dolayı deneme fırsatınız olur,bölge olarak birbirine benzesede herşeyin yerinde tadılması taraftarıyım:)

1-Vazgeçilmez tadıyla sofralarımızı süsleyen ve yedikçe yedirten bir salata olan GAVURDAĞI SALATASI.İçerisinde mevsim yeşillikleri maydonoz ,semiz otu,salatalık ,domates,yeşil biber ,sumak ,tuz ,kuru soğan,kırmızı biber ,nane

2-HUMUS Haşlanmış nohut,tahin,limon suyu ,kimyon,sarımsak,tuz,zeytin yağı,maydonoz ,turşu
Humus öncelikle haşlanmış nohut rondodan geçirilip tahin ve sarımsak ile karıştırılıp kıvamını alıp şekil veriliyor üzerine bol kimyon pul biber ve zeytin yağı üzerine dökülerek maydonoz ve turşu ile süsleme yapılıyor afiyet olsun:)

3-Ali Nazik
Patlıcan közlenir içine süzme yoğurt sarımsak tuz koyularak karıştırır,üzerine jülyen doğranmış dana eti kavrularak koyulup servis edilir

4-Hatay usulü İçli Köfte: Dışı için köftelik bulgur,çiğköftelik et,kimyon,tuz ,salça kıvam alıncaya kadar yoğurulur
İçi için;kavrulmuş az yağlı kıyma soğan kavrulur,tuz biber maydonoz ceviz koyularak hazırlanır

5-Muhammara:Kurutulmuş kırmızı baş biber ıslatılıp rondoda çekilir ,beraberinde bol ceviz ,küçük bir soğan,bir diş sarımsak konularak tekrar çekilir tabağa konularak zeytin yağı bence ekşisi konularak karıştırılıp servis yapılır

Ülkemizin zengin mutfakları yöresel ürünler be birbirinden güzel mezeleri ile tamamladığımız gezimizden çok memnun olarak ayrıldık ,daha bir çok lezzetlere ev sahipliği yapan Hatay Gastronomi şehri olmayı hakkını ziyadesiyle hak ettiğini söyleyebilirim .

Umarım birgün yolunuz düşer ve bu birbirinden enfes lezzetleri tatma fırsatınız olur.Siz değerli Steemit Türkiye ailesine bu postumu sabırla okuduğunuz için teşekkür ederim.