"La Receta del Día, Semana Nro: 45: Marquesa Clásica de vainilla y Galletas”

Saludos mis queridos Chef de la comunidad #steemit-IronChef es un gusto poder compartir con ustedes, primero para desearles a todos una Feliz Navidad y para dejar por acá una participación a la dinámica la Receta del día Estoy siendo alumno regular de las clases de repostería dictadas por @dasudi y su asistente @lirvic sin embargo en la primera clase me fue imposible presentar mi participación.

Igual me ví la clase y quise dejar Receta y por eso les traigo por acá mi participación sobre Marquesa pastel Frío a base de galletas.

• Lo primero es tener todos los ingredientes, en este caso usamos:

✓ 3 Yemas de huevo
✓ 3 cucharadas de Maicena
✓ 2 vasos de leche
✓ 1 cucharada de vainilla
✓ 1 Lata de leche condensada
✓ 1 paquetes de galletas María
✓ Galletas mini para decorar

Ingredientes

• Vamos a iniciar haciendo nuestra crema pastelera, una crema básica pero que es la parte principal de este postre. Iniciamos batiendo las yemas con la Maicena hasta integrar.

Mezclar yemas con Maicena

• Seguidamente vamos a calentar la leche, es importante que solo la calentemos (No dejar hervir) y agregamos un poco de la leche condensada la cantidad dependerá del dulzor que queramos darle, también se podría usar azúcar pero con leche condensada queda más cremosa la crema, recordemos que las galletas son dulces y debemos usar la cantidad necesaria y al gusto para que no se pase de dulce.

Calentando leche líquida con leche condensada

• Después solo nos queda agregar la mezcla de yemas de huevo con maicena, lo hacemos y revolvemos sin parar, hasta lograr integrar las dos mezclas.

_{Agregando la mezcla a la leche}

_{Revolviendo muy bien}

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• Ahora solo nos quedará esperar a que tome la consistencia deseada, revolviendo constantemente para evitar grumos o que se nos vaya a quemar.

Conseguir la consistencia deseada sin dejar de mover

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• Una vez lista nuestra crema vamos a dejar enfriar, y mientras prepararemos el molde donde vamos a colocar nuestra torta, le vamos a colocar papel film en el fondo para poder desmoldar la torta y también vamos a triturar las galletas que necesitaremos para armar.

Molde listo

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• Preparamos el Mise en Place y empezamos el armado de nuestra torta.

Mise en Place

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• Ahora solo Vamos a intercalar capas de crema galleta, crema, galleta remojando las galletas en leches para darle más suavidad.

_Crema

_Galletas

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_{Tapamos los huevos con galletas trituradas}

_{Agregamos suficiente crema}

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• Y finalizamos con una capa de galletas, tapamos con el plástico y llevamos a la nevera por al menos 6 horas para que agarre firmeza

Dejamos en refrigeración

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• Una vez pasado el tiempo de refrigeración vamos a desmoldar la torta para decorar.

Desmoldar la torta

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• Como mi torta es una clásica de galletas María, vamos a decorar agregando un poco de leche condensada y por encima galletas, en este caso usé trituradas y galletas mini enteras, dividiendo el pastel en dos.

Decorando el Pastel

• Y así lucirá listo con una doble decoración de Galletas.

Lista.

Con mi creación

Esta es una torta deliciosa, con texturas diferentes y mucho sabor, además es económica y muy fácil de realizar.

Muy buena.

Al picar la torta tenemos un pastel completo donde se pueden apreciar las capas, se galletas y crema.

Picandola

Y por supuesto a disfrutar de mi pedazo. Espero que les guste y la hagan queda exquisita.

Lista para disfrutar

Bueno amigos hasta aquí mi participación, espero que sea del agrado de todos. Y les agradezco de ante mano por el comentario y Apoyo que estén a bien dejarme.

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Invito a @sol02 @yosiven @damisvilladiego a participar en esta dinámica

_{Todas las Fotos son de mi Propiedad Tomadas con mi teléfono Infinity Hot 10i y Es material Exclusivo para #Steemit}

Si deseas conocer más de Mi, o hacer alguna verificación de mi Identidad aquí te dejo:

Enlace a mi Presentación en Steemit

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