"Mamá, y cómo era que se preparaba....”

Saludos amigos de esta grandiosa comunidad, muy especialmente a la compañera @mvchacin quien preparó esta iniciativa y me invitó a participar. La mayoría de nosotros hemos tenido la dicha de aprender de una madre, abuela, o quienes aprenden de su padre también resultan valederos. Yo tuve una grandiosa madre y le encantaba cocinar, y como no hacerlo si le tocó criar a doce hijos, y les cocinaba con amor, y hasta se podía invitar a los amigos a casa, y ella estaba encantada de poder brindarles comida o algún postre.

✅ Háblanos de algunos de esos consejos de tu madre que mas utilizas a la hora de preparar ya sea una comida, dulce, bebida, postre.

Puedo decir que aprendí a cocinar muchos platos con mi madre: pescados, mariscos, pollo, carnes, pero les contaré que preparar sopa de pescado y consomé de chipichipi y su estilo es muy especial.

Su secreto para las comidas siempre fue el amor, pero tenía trucos resaltantes, por ejemplo para preparar la sopa de pescado, colocaba todas las verduras en la olla, y luego encima le agregaba todos los vegetales, agregaba sal, y limón y luego de unos minutos le agregaba el agua para llevar la cocina. También me recuerdo que lavaba el pescado y luego de escurrirle el agua, le colocaba sal, limón, ajo picado en cuadritos y lo dejaba macerando mientras se cocinaban las verduras.

En cuanto al consomé de chipichipi, su técnica estaba en unir en la olla todo, antes de llevar a la cocina, por eso lavaba muy bien todo y cortaba los vegetales y removía todo, la idea es que cuando empiece a hervir, los metales de los vegetales hagan contraste con el chipichipi y el caldo quede sumamente concentrado, con sabor y olor irresistible.

✅ Dime te ha pasado que llamas a tu mama para preguntarle como era que se preparaba ya sea el arroz, la carne entre otros?

Considero que esa interacción con nuestra madre es la que nos hace aprender y copiar todo lo de esta receta especial. Yo tuve la dicha de compartir con mi madre hasta la edad de adulto, por eso pude aprender su estilo, y aunque no la puedo llamar para preguntarle, sencillamente suspiro y la traigo a mi lado con los recuerdos, creo que ese es el momento en que me transmite la receta y mi corazón me lleva hacía a ella para saber qué hacer.

Apredí su estilo de preparar las carnes y cada vez que alguna de mis hermanas prueban algún menú, me dicen que sabia igual a la comida de mamá.

✅ Como te sientes cuando reflexionas si hubiera prestado atención a mi madre!!!, creemos que siempre la vamos a tener a nuestro lado, y luego nos pesa cuando ya no están.

Gracias a Dios, le presté mucha atención a todos los detalles de mi madre para cocinar y siempre está conmigo mientras cocino. Pensar en ella me relaja y llena de amor para lograr ricas comidas para mi familia. A todos aquellos que tienen su madre viva deben aprovecharla y crear lindos momentos junto a ella.

La comida preferida de mi madre era el pasticho y cuando lo preparo lo hago en honor a ella.

✅ Te gusta dar o recibir consejos sobre forma de cocinar, preparar alguna comida.?

Sí, los consejos siempre son buenos para mejorar nuestras comidas, además nos puede ayudar a minimizar el tiempo en la preparación. Dicen que la práctica y experiencia marcan la diferencia.

Lo que siempre me pareció curioso es que mi madre tomaba el plátano gigante y, después de retirarles la concha, los aplastaba un poco antes de colocarlo a freír, y ella me dijo que es para lograr que el aceite logre freírlo internamente, por eso hay detalles que marcan la diferencia.

De esta manera le presento mi participación e invito a participar en este concurso a @solperez, @marito74 y @philpotg aqui les dejo el link

_{10% de aporte a la comunidad @steemit-ironchef}

_{¡Muchas gracias por leer mi post!
Todas las fotografías son propias y tomadas con mi Celular Tecno Canon 18T
Soy @alicargofer}
¡Espero su visita en mi próximo post!